Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng

Bước 1: 

• Đậu đỏ mua về rửa sạch, cho vào nồi nấu chung với 12 chén nước sạch, nấu với với lửa lớn vừa trong khoảng 30 phút.
• Sau đó hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho đậu mềm nhừ.

Bước 2: 

• Lấy 175gr bột mì, 35gr bột khoai tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn, thêm vào 3/4 chén nước và bắt đầu xay bột bằng máy xay thực phẩm hoặc trộn đều bằng tay đều được.

• Sau khi bột được xay thành 1 khối không dính tay, bạn cho lên miếng lót và nhào đều vài lần.
• Thực hiện động tác kéo dài miếng bột ra rồi gập đôi lại, lặp lại khoảng 5 – 7 lần.
• Sau đó cho khối bột vào túi nilong được bịt kín, để yên cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 3: 

• Lọc phần đậu đỏ đã được nấu mềm trước đó, cho hết vào máy xay cùng với 1 ít nước nấu đậu.

• Xay nhuyễn mịn và cho lại vào nồi nước luộc đậu trước đó.
• Bật bếp và tiếp tục nấu hỗn hợp với lửa nhỏ vừa.

Bước 4: 

• Lấy phần bột ủ trước đó ra, rắc lên miếng lót 1 ít bột mì để chống dính, dùng tay nhào lại vài lần cho bột thêm dai.
• Bạn dùng cây cán bột, cán thật mỏng khối bột cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 3 – 4 mm.

• Tiếp đến bạn gập miếng bột lại và bắt đầu cắt dạng sợi vừa ăn, rắc thêm 1 ít bột mì lên trên rồi trộn chúng lên, giúp những sợi mì không bị dính vào nhau.

Bước 5: 

• Khi nồi nước đậu đỏ đã bắt đầu sôi, bạn thêm vào 2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Rồi thả hết sợi mì vào nồi, dùng đũa đảo đều và nấu trong khoảng 4 – 5 phút thì mì sẽ chín.
• Khi mì chín, sợi mì sẽ nổi lên bạn chỉ cần đảo đều chúng lên thêm lần nữa, thử để xác nhận mì chín hoàn toàn.
• Khi ăn bạn có thể ăn kèm mì với kim chi để có hương vị thêm hoàn hảo nhé.

Vậy là với những nguyên liệu dễ tìm cùng những bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món mì Hàn Quốc ngon tuyệt rồi.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!