Món lòng non xào me với vị giòn giòn của miếng lòng non và chua ngọt, mặn mặn của nước mắm me hài hòa khiến cho người thưởng thức không thể nào quên.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món lòng non xào me này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lòng non xào dưa chua giòn ngon không bị đắng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món lòng non xào me ngon tuyệt:
- 1 bộ lòng non heo.
- 2 thìa nước cốt me.
- 2 thìa đường.
- 1 nắm rau răm.
- 2 cây hành lá.
- 1 củ tỏi.
- 1 nhánh gừng..
- 1 thìa muối, 1 thìa giấm.
- 1,5 thìa nước mắm.
- 1 thìa hạt nêm, tiêu.
- 1 quả ớt sừng.
- 1-2 thìa dầu ăn.
Cách làm món lòng non xào me ngon tuyệt:
Bước 1:
- Lòng non mua về cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.
Bước 2:
- Gừng rửa sạch thái lát mỏng.
- Hành lá thái khúc.
- Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non thái khúc ngắn.
- Ớt thái miếng lát mỏng, tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, 1 chút muối vào nồi sau đó cho lòng non vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra.
- Thả lòng non vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút, vớt lòng non ra và thái đoạn ngắn vừa ăn.
Bước 4:
- Bạn cho nước cốt me, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, 2 thìa nước lọc vào bát và khuấy đều cho đường tan hết, chúng ta được phần sốt mắm me.
Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo cho lòng non, ớt sừng vào cùng rồi đổ bát nước mắm me vào đảo đều xào cho lòng non chín.
- Cuối cùng bạn cho hành lá, rau răm đảo đều là tắt bếp.
- Xúc lòng non xào mắm me ra đĩa dùng nóng rất tuyệt vời.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
