Món lẩu tôm càng xanh chua cay ngon đúng điệu

Nguyên liệu nấu lẩu tôm càng xanh chua cay ngon tuyệt:

• 500g tôm càng.
• 1/2 quả thơm (dứa).
• 2 trái cà chua.
• 2 muỗng canh nước cốt dừa.
• 3 trái ớt hiểm.
• 2 tép tỏi.
• 1 ít rau húng quế.
• 1 muỗng cà phê bột cà ri.
• 1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn.
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường,…
• Rau ăn kèm, kèo nèo, bông so đũa, bông bí, bông thiên lý,…

Cách nấu món lẩu tôm càng xanh chua cay ngon tuyệt:

Bước 1: 

• Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn.
• Sau đó dùng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy phần chỉ trên lưng tôm.

• Thơm (dứa) bạn gọt sạch vỏ, rửa sơ với nước sạch rồi cắt lại thành hình hạt lựu nhỏ.

• Cà chua rửa sạch với nước lạnh, một quả cắt đôi bỏ phần hạt rồi cắt lại thành hạt lựu.
• Quả còn lại thì cắt thành hình múi cau.

• Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, để nguyên đối với những loại hoa nhỏ như thiên lý, so đũa,…

• Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
• Ớt rửa sơ với nước rồi đập dập.
• Rau húng quế cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Khi dầu ăn sôi cho tỏi vào và phi thơm.
• Khi tỏi đã thơm thì cho cà chua và thơm (dứa) cắt hạt lựu vào và đảo đều.

• Khi thơm (dứa) đã dần săn và thơm hơn thì bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê bột cà ri, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo đều.
• Sau khi xào cho hỗn hợp trên thơm thì cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, cho thêm 1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn, rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lên.

• Nước bắt đầu sôi lên thì bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt dừa, thêm vào cà chua cắt múi cau rồi đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.
• Cho tôm vào nồi và vặn lửa lớn rồi nấu cho nước sôi lại lần nữa là được.
• Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!