Thứ Sáu , 23 Tháng Tư 2021

Món lẩu mắm ngon ngất ngây dễ làm tại nhà

Món lẩu mắm ngon ngất ngây khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay của ớt, vị thơm của các loại rau, vị đậm đà của mắm sặc, quyện với vị ngọt của hải sản và thịt heo tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu mắm này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon khó cưỡng

Món lẩu mắm ngon ngất ngây dễ làm tại nhà
Món lẩu mắm ngon ngất ngây dễ làm tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu mắm ngon ngất ngây tại nhà:

  •  Xương heo 300 gr.
  •  Mắm cá linh 200 gr ( hoặc có thể dùng mắm cá sặc).
  •  Thịt ba chỉ 100 gr.
  •  Thịt bò 200 gr.
  •  Cá hú 200 gr (hoặc cá bông lau).
  •  Tôm tươi 100 gr (nên chọn tôm sú).
  •  Mực 100 gr.
  •  Chả cá thác lác 100 gr ( hoặc chả cá thu).
  •  Nước dừa 200 ml.
  •  Cà tím 2 trái.
  •  Sả 3 củ.
  •  Bún tươi 500 gr.
  •  Đường trắng 3 muỗng canh.
  •  Bột ngọt 2 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn 4 muỗng canh.
  •  Rau muống 200 gr.
  •  Rau nhút 200 gr.
  •  Tía tô 100 gr.
  •  Húng tây 100 gr.
  •  Húng quế 100 gr.
  •  Chuối chát 5 trái.
  •  Dưa leo 6 trái.
  •  Khế 4 trái.
  •  Thơm 150 gr.
  •  Giá đỗ 200 gr.
  •  Nấm rơm 200 gr.
  •  Tỏi  băm nhuyễn 2 muỗng cà phê.
  •  Ớt băm 1 muỗng cà phê.
  •  Rau nhút 100 gr.
  •  Kèo nèo 150 gr.
  •  Rau đắng 100 gr.
  •  Bông súng 1 bó.

Cách nấu món lẩu mắm ngon ngất ngây tại nhà:

Bước 1: 

  • Cà tím rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
  • Dưa leo, khế, chuối chát rửa sạch cắt lát mỏng.
  • Thơm cắt lát có độ dày khoảng 0,5 cm.
  • Bông súng, kèo nèo, rau muống lặt sạch cắt khúc.
  • Nấm rơm cắt gốc rửa nước muối, chẻ làm đôi.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: 

  • Mực làm sạch cắt khúc vừa ăn.
  • Tôm sú cắt râu, rửa sạch.
  • Thịt ba rọi cắt miếng mỏng.
  • Chả cá cắt miếng vừa ăn.
  • Cá hú làm sạch khứa.
  • Sả bằm nhỏ.
Chuẩn bị phần hải sản
Chuẩn bị phần hải sản

Bước 3: 

  • Hầm xương heo lấy khoảng 1,5 lít nước dùng, sau đó thêm 200 ml nước dừa vào nấu sôi.
Hầm xương heo lấy nước dùng
Hầm xương heo lấy nước dùng

Bước 4: 

  • Nước dùng nấu với 200 gr mắm sặc, nồi nấu mắm sôi khoảng 10 phút lọc qua rây để lấy nước dùng trong.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào để dầu nóng, phi tỏi thơm cho sả ớt vào, sả ớt vàng bỏ thịt ba rọi vào, khi thịt đã săn bỏ cà tím vào xào khoảng 5 phút sau đó cho nước dùng đã nấu mắm vào và nêm gia vị : đường + bột ngọt vừa ăn, nấu sôi trở lại.

Bước 5:

  • Cho hỗn hợp nước lẩu ra nồi nấu lẩu, đặt lên bếp bật lửa, cho nấm rơm vào.
  • Xếp các loại rau và bông súng vào dĩa, xếp tôm, mực, thịt bò, cá lên một đĩa khác, cắt ớt, hành lá rắc lên trên, dọn bún kèm thêm chén nước mắm mặn với ớt băm nhỏ.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món lẩu bạch tuộc chua cay ngon hấp dẫn

Món lẩu bạch tuộc chua cay thơm ngon đậm đà với bạch tuộc dai dai, …

Trả lời