Món lẩu lươn chua cay thơm nồng cho ngày mưa

Cách nấu món lẩu lươn chua cay thơm nồng:

Bước 1: 

• Bạn mua khoảng 1kg lươn đã làm sạch (hoặc tùy theo khẩu phần).
• Sau đó, rửa lươn với nước cốt chanh hoặc nước ấm để lươn ra hết chất nhờn.
• Bạn đổ 50ml nước nóng vào me để làm sạch me.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Sả đập dập, băm nhỏ.
• Ớt xắt lát nhỏ.

Bước 2: 

• Bạn ướp lươn với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm.
• Ướp tiếp vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường, một ít nước mắm và một vài lát ớt.
• Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: 

• Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Tỏi thơm thì cho hành tím vào phi cùng. Phi đến khi hành tỏi vừa vàng tới thì vớt ra.
• Tiếp tục cho sả băm và ớt miếng vào chảo xào thơm. Khi các nguyên liệu thơm vàng thì tắt bếp.

Bước 4: 

• Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho me vào. Khi me mềm rồi thì bạn vớt me ra rồi dùng muỗng dằm lấy nước.
• Dùng một cái rây để lọc lấy nước me, sau đó, cho nước me vào nồi lẩu.
• Tiếp đến, bạn cho sả ớt đã phi thơm vào nồi lẩu rồi nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị.
• Bạn nêm nếm nồi lẩu đậm vị một chút để khi ăn rau và bún sẽ ngon và vừa miệng.

Bước 5: 

• Khi nước lẩu sôi, bạn cho lươn vào.
• Đợi đến khi lươn chín thì cho cà chua, đậu bắp, bông súng và các loại rau khác vào trụng rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!