Thứ Bảy , 10 Tháng Tư 2021

Món lẩu lươn chua cay thơm nồng cho ngày mưa

Món lẩu lươn chua cay không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nước lẩu thì đậm đà, chua chua lại cay cay. Đặc biệt mùi thơm đặc trưng của lươn hòa với sả ớt càng kích thích vị giác.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu lươn chua cay này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món lươn xào sả ớt kiểu mới đưa cơm ngày mưa

Món lẩu lươn chua cay thơm nồng cho ngày mưa
Món lẩu lươn chua cay thơm nồng cho ngày mưa

Nguyên liệu nấu lẩu lươn chua cay thơm nồng:

  • 1kg lươn.
  • 3 cây sả.
  • 5 củ hành tím.
  • 5 tép tỏi.
  • 5 trái ớt.
  • 10g me tươi.
  • 1kg bún.
  • Rau ăn kèm: Đậu bắp, cà chua, rau chuối, rau muống, bông súng.
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, bột canh, đường.

Cách nấu món lẩu lươn chua cay thơm nồng:

Bước 1: 

  • Bạn mua khoảng 1kg lươn đã làm sạch (hoặc tùy theo khẩu phần).
  • Sau đó, rửa lươn với nước cốt chanh hoặc nước ấm để lươn ra hết chất nhờn.
  • Bạn đổ 50ml nước nóng vào me để làm sạch me.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Sả đập dập, băm nhỏ.
  • Ớt xắt lát nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: 

  • Bạn ướp lươn với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm.
  • Ướp tiếp vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường, một ít nước mắm và một vài lát ớt.
  • Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.
Ướp lươn
Ướp lươn

Bước 3: 

  • Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.
  • Tỏi thơm thì cho hành tím vào phi cùng. Phi đến khi hành tỏi vừa vàng tới thì vớt ra.
  • Tiếp tục cho sả băm và ớt miếng vào chảo xào thơm. Khi các nguyên liệu thơm vàng thì tắt bếp.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 4: 

  • Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho me vào. Khi me mềm rồi thì bạn vớt me ra rồi dùng muỗng dằm lấy nước.
  • Dùng một cái rây để lọc lấy nước me, sau đó, cho nước me vào nồi lẩu.
  • Tiếp đến, bạn cho sả ớt đã phi thơm vào nồi lẩu rồi nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị.
  • Bạn nêm nếm nồi lẩu đậm vị một chút để khi ăn rau và bún sẽ ngon và vừa miệng.
Nấu nước lẩu
Nấu nước lẩu

Bước 5: 

  • Khi nước lẩu sôi, bạn cho lươn vào.
  • Đợi đến khi lươn chín thì cho cà chua, đậu bắp, bông súng và các loại rau khác vào trụng rồi thưởng thức.
Hoàn thành món lẩu
Hoàn thành món lẩu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món lẩu bạch tuộc chua cay ngon hấp dẫn

Món lẩu bạch tuộc chua cay thơm ngon đậm đà với bạch tuộc dai dai, …

Trả lời