Thứ Bảy , 17 Tháng Tư 2021

Món lẩu chao đậu nành chay thanh đạm ngày Rằm

Món lẩu chao đậu nành chay có vị béo thơm đặc trưng từ chao, đậu nành và đậu hũ non, nước lẩu đậm đà ăn ăn kèm với các loại rau vừa ngon miệng lại thanh đạm tốt cho sức khỏe.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu chao đậu nành chay này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món lẩu nấm chay ngon thanh đạm cho ngày Rằm

Món lẩu chao đậu nành chay thanh đạm ngày Rằm
Món lẩu chao đậu nành chay thanh đạm ngày Rằm

Nguyên liệu nấu lẩu chao đậu nành chay thanh đạm:

  • Chao 150 gram.
  • Đậu hũ non 100 gram.
  • Tương hạt (tương đậu nành) 100 gram, sả băm 30 gram, ớt băm 15 gram, gừng băm 15 gram.
  • Cà tím 1 trái,  ớt sừng 1 quả.
  • Hạt nêm chay, đường, dầu ăn.
  • Nước dừa 500 ml.
  • Đậu hũ trắng 100 gram.
  • Nấm hương: 2 tai.
  • Nấm đùi gà 30 gram.
  • Đậu xanh không vỏ 50 gram.
  • Vỏ hoành thánh 50 gram.
  • Các loại rau, nấm ăn kèm tùy sở thích.

Cách nấu món lẩu chao đậu nành chay thanh đạm:

Bước 1:

  • Bạn cho vào cối xay 150 gram chao, 100 gram đậu hũ non, 100 gram tương đậu nành, 15 gram sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường.
  • Xay hỗn hợp lên cho mịn để làm sốt nêm cho lẩu.
 Làm sốt chao đậu nành nấu lẩu
Làm sốt chao đậu nành nấu lẩu

Bước 2:

  • Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật rồi đun nóng.
  • Sau đó cho thêm 15 gram sả băm, 15 gram ớt sừng băm và 15 gram gừng băm vào rồi phi thơm.
  • Tiếp theo cho hỗn hợp sốt vừa xay, xào thêm 2 phút cho dậy mùi. Sau đó đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, khuấy đều rồi nấu lên cho sôi.
Xào hỗn hợp sốt chao
Xào hỗn hợp sốt chao

Bước 3:

  • Cà tím cắt thành khúc ngắn, ngâm nước muối để không bị thâm.
  • Nếm lại nước lẩu với 2 muỗng canh hạt nêm chay cho vừa miệng, thêm cà tím vào nồi, nấu sôi lại lần nữa là hoàn tất.
Thêm cà tím vào nồi sốt chao
Thêm cà tím vào nồi sốt chao

Bước 4:  

  • Đầu tiên là trộn nhân với 100 gram đậu hũ trắng, 2 tai nấm hương ngâm nở băm nhuyễn, 30 gram nấm đùi gà băm nhuyễn, 50 gram đậu xanh cà vỏ hấp chín, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
  • Trộn lên cho nhân thật đều.
Làm nhân hoành thánh chay
Làm nhân hoành thánh chay
  • Cho nhân vào từng lá hoành thánh gói lại bằng cách dùng lá hẹ đã trụng nước sôi cho mềm buộc lại thành hình túi tiền.
Cho nhân vào từng lá hoành thánh gói lại
Cho nhân vào từng lá hoành thánh gói lại

Bước 5:

  • Rửa sạch và sơ chế các loại rau nấu lẩu.
  • Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn.
Chuẩn bị phần rau ăn lẩu
Chuẩn bị phần rau ăn lẩu

Bước 6:

  • Đã chuẩn bị xong các thành phần, hãy thưởng thức nồi lẩu bạn đã chuẩn bị.
  • Khi ăn bạn đun sôi nước lẩu, nhúng hoành thánh chay và các loại rau nấm vào, nấu chín.
Thưởng thức lẩu chao
Thưởng thức lẩu chao

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món lẩu bạch tuộc chua cay ngon hấp dẫn

Món lẩu bạch tuộc chua cay thơm ngon đậm đà với bạch tuộc dai dai, …

Trả lời