Món lẩu cá chẽm ngon hấp dẫn với phần nước dùng đậm đà, có vị cay nhẹ kết hợp với cá chẽm ngọt thịt, mềm mềm được ăn kèm với các loại rau củ, bún tươi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu cá chẽm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu cá chẽm đậu hũ ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu cá chẽm thơm ngon đậm đà:
- Cá chẽm 500 gr.
- Khoai môn 1 củ.
- Gừng 1 củ..
- Bún tươi 1 kg.
- Hành tây 1 củ.
- Rau muống 300 gr.
- Cải thảo 300 gr.
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn 1/2 chén.
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê.
- Nước mắm 1 muỗng canh.
- Nước màu 1 muỗng canh.
- Ớt 1 trái.
- Sa tế 1 muỗng cà phê.
Cách nấu món lẩu cá chẽm thơm ngon đậm đà:
Bước 1:
- Rau muống ngắt đoạn, bỏ phần già.
- Cải thảo cắt đoạn vừa ăn.
- Rửa sạch cả 2, để ráo.
Bước 2:
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1cm.
- Cho khoai môn vào chảo dầu ăn đang sôi, chiên sơ qua 2 mặt.
- Với cách làm này khi nấu lẩu, khoai môn sẽ không bị nát.
Bước 3:
- Cá chẽm làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cho vào chảo dầu ăn trên, chiên sơ qua 2 mặt cho vàng đều.
Bước 4:
- Gừng cắt sợi, hành tây cắt múi cau.
- Xếp gừng, hành tây, cá chẽm, khoai môn đã chiên vào nồi.
- Đổ 1 lít nước vào, nấu sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê sa tế, ớt cắt nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút cho nước dùng ngấm gia vị.
- Món lẩu ăn kèm bún tươi, rau muống, cải thảo nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
