Món lẩu bò khoai môn cho ngày mưa

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu bò khoai môn này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món lẩu bò nhúng ngon đúng chuẩn vị Nhật

Nguyên liệu nấu món lẩu bò khoai môn ngon đậm vị:

Nguyên liệu phần nước lẩu:

• Đậu hũ: 2 miếng.
• Nấm rơm: 200gr.
• Khoai môn: 5 củ.
• Hành tây: 2 củ.
• Tỏi: 3 tép.
• Sả: 2 củ.
• Ớt: 1 trái.
• Dầu điều: 1 muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
• Muối: ½ muỗng cà phê.
• Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.

Nguyên liệu phần nước dùng:

• Xương heo (hoặc xương gà): 500gr.
• Củ cải trắng: 3 củ.
• Hành tây: 2 củ.
• Nước lọc: 1 lít.

Nguyên liệu nhúng lẩu:

• Thịt bò: 1kg.
• Gân bò: 200gr.
• Rau ăn kèm: cải xanh, ngải cứu, tía tô.
• Bún, mì gói.

Cách nấu món lẩu bò khoai môn ngon đậm vị:

Bước 1:

• Củ cải trắng bạn cắt miếng vuông, hành tây lột vỏ.
• Bắc nồi nước 1 lít lên bếp, cho củ cải và hành tây vào, đậy kín nắp hầm dưới lửa nhỏ trong khoảng 60-90 phút để lấy nước dùng.
• Trong quá trình hầm nước dùng bạn thường xuyên hớt bọt trắng để nước lẩu được trong hơn.

Bước 2:

• Tỏi, sả, ớt băm nhuyễn.
• Hành tây xắt múi cau.
• Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng vuông vừa ăn. Bạn đeo bao tay vào khi gọt khoai môn để không bị ngứa tay nhé.
• Đậu hũ rửa nhẹ tay với nước để không làm vỡ, xắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.
• Nấm rơm cắt chân ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại nước cho sạch, chẻ đôi, để ráo.
• Gân bò trụng qua nước sôi, xong xả lại nước sạch, cắt nhỏ, để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm, xong cho gân bò vào xào lên 2 phút thì cho khoai môn, nấm rơm và hành tây cùng 1 muỗng cà phê dầu điều vào xào đều lên.
• Tiếp đó bạn cho nước dùng vô cùng với đậu hũ, nấu sôi lên, nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, nấu sôi lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.
• Bạn có thể vớt bỏ củ cải, củ hành chỉ lấy nước dùng hoặc cho luôn vào khi nấu nước lẩu tuỳ ý.

Bước 3:

• Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra rổ để ráo.
• Chà xát thịt bò với muối để khử mùi tanh, xả lại nước sạch, để ráo, xắt lát mỏng.
• Trụng bún qua nước sôi cho tơi mềm, cắt đoạn ngắn cho dễ ăn.

Bước 4:

• Cho nước lẩu lên bếp gas mini để giữ nóng suốt quá trình ăn.
• Xếp các loại rau, thịt bò, bún, mì vào dĩa, trang trí cho đẹp mắt.
• Chấm cùng nước mắm ớt cho thêm đậm đà.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!