Món lẩu bạch tuộc chua cay thơm ngon đậm đà với bạch tuộc dai dai, nấm và rau tươi ngon với nước dùng chua cay hảo hạng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu mắm ngon ngất ngây dễ làm tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu bạch tuộc chua cay ngon hấp dẫn:
- 600g bạch tuộc.
- 300g kim chi cải thảo.
- 100g nấm mỡ.
- 100g nấm đùi gà.
- 100g nấm linh chi nâu.
- 100g nấm kim châm.
- 100g bí ngòi.
- 100g rau tần ô (cải cúc).
- 15g gừng.
- 20g hành boa rô băm .
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.
- 1 muỗng canh mè trắng.
- 500ml nước dùng gà.
- 10g hành tím băm .
- Một số gia vị khác: hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Cách nấu món lẩu bạch tuộc chua cay ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Rửa sạch 100g nấm đùi gà và nấm mỡ, thái lát dọc.
- Nấm linh chi nâu và nấm kim châm đem rửa sạch, cắt gốc, để ráo.
Bước 2:
- Bạch tuộc mua về rửa sạch và ngâm 5 phút trong tô nước muối cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.
- Sau đó, bạn chia bạch tuộc thành 2 phần đều nhau: phần 1 đem ướp gia vị và phần 2 để nguyên.
Bước 3:
- Ướp 1/2 số bạch tuộc với 10g hành boa rô, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm trong 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho 10g hành boa rô, 10g hành tím phi thơm, cho 300g kim chi vào xào 2 phút.
- Đổ 500ml nước dùng gà vào nồi đun sôi, để lửa lớn.
- Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm, dùng vá khuấy đều cho gia vị hoà quyện.
- Bạn cho phần lẩu trên vào nồi lẩu điện.
- Lần lượt cho bạch tuộc và các loại rau củ vào nồi, bạn ăn đến đâu cho vào nồi đến đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
