Món khoai sọ bọc thịt chiên xù có vị dẻo bùi của khoai sọ, vị mềm ngọt của thịt lợn xay, vị sần sật của mộc nhĩ và đặc biệt là lớp vỏ giòn rụm sẽ làm cả nhà bạn thích mê ngay đấy!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món khoai sọ bọc thịt chiên xù ngon tuyệt này cho cả nhà thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh khoai sọ nhân đậu xanh dân dã thơm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món khoai sọ bọc thịt chiên xù ngon tuyệt:
- 2 – 3 củ khoai sọ.
- 250g thịt lợn xay.
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo).
- 1 – 2 quả trứng gà lớn.
- Bột chiên xù.
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối, hành khô.
Cách làm món khoai sọ bọc thịt chiên xù ngon tuyệt:
Bước 1:
- Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu.
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
Bước 2:
- Thịt lợn xay trộn lẫn với một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, một ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ, ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3:
- Khoai sọ để nguyên vỏ, luộc hay hấp đến khi khoai chín, nếu muốn nhanh bạn có thể bọc khoai bằng màng bọc thực phẩm.
- Nấu chín bằng lò vi sóng, nấu từ 3 đến 4 phút đến khi khoai chín hẳn.
Bước 4:
- Trộn mộc nhĩ, khoai sọ vào bát thịt, trộn đều, nêm vào bát thịt thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu, trộn đều.
Bước 5:
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt và khoai sọ để vào tay, vo tròn, làm cho hết hỗn hợp thịt.
Bước 6:
- Trứng gà đập ra bát, dùng thìa đánh tan.
- Bột chiên xù đổ ra bát.
- Lăn từng viên thịt có lẫn khoai qua bát trứng gà, rồi lăn qua bát bột chiên xù để bột bám đều khắp miếng thịt.
Bước 7:
- Đun nóng nồi nhỏ, đổ dầu vào nồi, khi chiên bạn dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn, dầu nóng thả từng viên khoai sọ có lẫn thịt vào chiên vàng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để hai mặt thịt vàng đều.
- Chiên cho hết những phần thịt đến khi vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bạn có thể ăn kèm với tương ớt (nếu bạn ăn cay).
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
