Món hủ tiếu xào chay là món ăn thanh vị là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu sẽ mang đến cho vị giác của bạn một cảm giác mới lạ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm hủ tiếu xào chay này nhé!
» Xem thêm: Món hủ tiếu hoành thánh chay thanh đạm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm hủ tiếu xào chay ngon khó cưỡng:
- 200 gr hủ tiếu tươi.
- 100 gr giá.
- 1 cây nấm đùi gà.
- 100 gr cà rốt.
- 100 gr nấm bào ngư.
- 20 gr hành boa rô.
- Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm món hủ tiếu xào chay ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Rửa sạch nấm đùi gà rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
- Nấm bào ngư cũng rửa sạch rồi xé làm 3 hoặc 4 đều được.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi vừa ăn.
- Hành boa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào hủ tiếu
- Bạn phi thơm hành boa rô với một ít dầu ăn đã đun nóng trong chảo chống dính.
- Hành vừa thơm thì cho nấm vào và xào với lửa lớn, khi thấy nấm hơi xẹp xuống thì cho vào 1 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm chay vào.
- Tiếp tục xào khoảng 2 phút nữa thì cho cà rốt cắt sợi vào. Đảo đều nấm và cà rốt, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu hào.
- Xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Không xào cà rốt quá chín để giữ lại độ ngọt của cà rốt.
Bước 3:
- Sử dụng một cái chảo khác và cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào rồi đun cho đến khi dầu sôi.
- Khi dầu đã thật nóng thì giảm nhỏ lửa rồi cho hủ tiếu vào. Xào đều tay khoảng 30 giây thì tắt bếp.
- Cho một 1 ít đường, 1 ít hạt nêm và giá vào hủ tiếu, rồi trộn đều trên chảo (không mở lửa).
- Cuối cùng là cho hỗn hợp nấm và cà rốt đã xào vào chung, để lửa nhỏ rồi trộn đều tay khoảng 1 – 2 phút nữa là được.
- Cho hủ tiếu xào chay ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
