Món gỏi khổ qua cá khô thanh mát ăn là ghiền

 Khổ qua là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và được khá nhiều người yêu thích.

Với khổ qua bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Canh khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng, khổ qua kho ức gà,…

Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi khổ qua cá khô thanh mát giúp giải nhiệt cho cả nhà nhé!

»  Xem thêm: Món củ hũ dừa xào ba chỉ ngon khó cưỡng

Cách làm món gỏi khổ qua cá khô thanh mát giải nhiệt:

Bước 1: 

• Cá lóc khô mua về rửa sạch với nước cho hết chất bẩn rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 5cm.
• Tiếp đến cho cá vào nồi nước và luộc khoảng 5 – 10 phút cho cá mềm rồi với ra và để ráo.

• Các nguyên liệu khác bạn rửa sạch.
• Khổ qua, củ cải đỏ radish hành tây cắt lát mỏng, ớt sừng cắt sợi nhỏ rồi ngâm trong nước đá lạnh sau đó vớt ra để ráo nước.
• Rau húng lủi cắt nhỏ, rau mầm rửa sạch và để ráo.

Bước 2: 

• Bạn bắc chảo lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng thì cho cá khô vào chiên ngập dầu cho đến khi cá giòn thì vớt ra. Sau đó, bạn dùng 1 con dao đập dập cá.

• Tiếp theo, bắc lên bếp một cái chảo khác và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, tỏi băm và ớt băm.
• Cho thêm vào 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm gạo.
• Đun hỗn hợp cho đến khi sôi và hơi kẹo lại thì cho cá khô đập dập vào rim từ từ cho đến khi cạn nước.

Bước 3: 

• Bạn cho các nguyên liệu: củ cải đỏ, khổ qua, hành tím, ớt sừng cắt sợi, rau húng lủi, rau mầm và cá khô đã rim vào tô.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
• Cuối cùng rắc thêm một chút mè rang và sốt mayonnaise lên trên.

Nếu đã quá nhàm chán với những món gỏi thông thường thì các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và và bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!