Món gan kho tộ lạ miệng ăn một lần là nhớ mãi

Món gan kho tộ lạ miệng có màu sắc bắt mắt.Gan và thịt thì cực đậm đà, vừa cay cay, vừa beo béo, đặc biệt là có vị ngọt thanh từ nước dừa xiêm nên rất ngon.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm gan kho tộ này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món pate gan vừa ngon vừa đơn giản tại nhà

Cách làm món gan kho tộ lạ miệng ngon hấp dẫn:

Bước 1: 

• Gan heo mua về, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành những miếng nhỏ, dày khoảng 1cm.
• Tiếp đến, ngâm gan heo trong sữa tươi không đường khoảng 30 – 40 phút để giúp gan mềm và béo hơn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt thành hình que.
• Hành tây cắt múi cau, nấm đùi gà khứa 2 đường nhỏ trên thân để nấm dễ thấm vị hơn.
• Lưu ý: Khi ngâm xong, bạn chắt bỏ nước, lấy gan heo ra và không cần rửa lại với nước.

Bước 2: 

• Cho gan heo vào tô rồi ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê đường và 1.5 muỗng canh nước tương.
• Trộn đều lên và ướp khoảng 15 phút để gan thấm vị.

Bước 3:

• Cho vào thịt ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành tím.
• Trộn đều lên rồi ướp 10 phút.

Bước 4: 

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào tộ (nồi đất).
• Khi dầu nóng, cho ba chỉ vào xào nhanh để thịt hơi cháy cạnh.
• Cho tiếp gan heo vào, đảo đều rồi nêm thêm 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu cho món ăn.
• Khi gan heo và thịt hơi săn lại thì đổ nước dừa xiêm vào. Khi nước dừa sôi thì cho nấm và ớt hiểm vào.
• Kho với lửa vừa khoảng 10 phút thì cho hành tây, ớt xắt sợi và rau răm vào rồi tắt bếp.
• Mẹo: Cho nước dừa vào thì món ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn.

Gan kho tộ thơm ngon, lạ miệng này hứa hẹn sẽ là điểm nhấn đặc biệt trong mâm cơm nhà bạn đấy nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!