Món gan heo xào ngải cứu mang hương vị thơm ngon mới lạ với từng miếng gan mềm, ngọt. Là món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm giúp bổ sung thêm chất sắt, tuần hoàn máu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gan heo xào ngải cứu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gan heo cháy tỏi thơm lừng giúp bổ mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gan heo xào ngải cứu ngon lạ miệng:
- Gan heo 300gr.
- Rau ngải cứu 200gr.
- Tỏi 1 củ.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm món gan heo xào ngải cứu ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Gan heo bạn nên chọn mua từ sáng sớm, lựa gan vẫn còn đỏ tươi.
- Khi mua về đem rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn và ngâm vào một bát nước muối pha loãng trong 30 phút.
- Sau khi ngâm gan đủ 30 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
- (Lưu ý: Việc ngâm gan vào nước muối sẽ giúp loại bỏ độc tố có trong gan, gan thơm ngon hơn khi nấu).
- Ngải cứu rửa sạch để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho gan vào nồi, bỏ thêm nước và bắc lên bếp đun đến khi sôi lên thì mở nắp vung dùng đũa đảo đều, rồi tắt bếp.
- Vớt gan để riêng ra đĩa.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi vào phi cho thơm.
- Tiếp tục cho gan vào xào chung, bỏ thêm chút hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Khi thấy gan đã chín thì cho ngải cứu vào xào chung, đảo đều tay đợi ngải chín thì tắt bếp.
- Gắp gan heo xào ngải cứu ra đĩa và dùng chung với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
