Món gân bò kho gừng sả với từng miếng gân bò giòn sần sật thơm mùi gừng sả là món ăn rất hấp dẫn để bạn thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình vào cuối tuần.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gân bò kho gừng sả này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo bồ câu cà rốt vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gân bò kho gừng sả ngon đậm vị:
- Gân bò hoặc thịt dẻ sườn bò: 1kg.
- Gừng tươi: 20g.
- Củ sả: 4 củ.
- Dầu hào: 40ml.
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê.
- Đường: 10g.
- Gia vị, hạt nêm, muối hạt, nước sạch.
Cách làm món gân bò kho gừng sả ngon đậm vị:
Bước 1:
- Gân bò bóp với muối hạt và rửa lại thật sạch để hết bụi bẩn, để ráo nước.
- Cắt gân bò thành các miếng vừa ăn.
- Gừng rửa sạch cắt lát mỏng vừa, củ sả đập dập cắt khúc ngắn chừng 2cm.
Bước 2:
- Ướp gân bò với gừng, sả, dầu hào, gia vị, hạt nêm và 1 thìa ngũ vị hương trong vòng 15 phút cho ngấm.
Bước 3:
- Cho nồi gân bò lên bếp xào săn.
- Sau khi ngấm gia vị, các bạn thêm 100ml nước rồi đậy kín cho vào nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu trong 15 phút.
- Nếu bạn sử dụng nồi bình thường thì nên cho lượng nước nhiều hơn, đun nhỏ lửa tới khi chín mềm.
- Nêm nếm lại với 2 thìa đường và gia vị cho vừa miệng.
- Cho ra đĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất thơm ngon và đậm đà, hấp dẫn.
Với cách làm này món gân bò vừa đủ độ giòn sần sật vì gân đã nở nhưng không bị nhừ quá, thịt ngấm gia vị, gừng sả thơm lừng, nước kho cạn lại ngấm hết vào thịt nên rất hao cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
