Món ếch xào cà là món ăn dân dã mang đậm chất quê hương với thịt ếch trắng có vị ngọt, tính hàn kết hợp với cà tím cho cả nhà một món ăn dân dã, ngon miệng.
Thịt ếch là thực phẩm có vị ngọt, béo ngậy và nó rất tốt cho trẻ biếng ăn, còi xương hoặc phụ nữ sau sinh…
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ếch xào cà tím này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ếch chiên tỏi ớt lạ miệng cho bữa tối
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ếch xào cà tím ngon đậm đà đưa cơm:
- Ếch to: 600g.
- Cà tím: 400g.
- Mỡ (dầu ăn): 15g.
- Mẻ: 50g.
- Muối, nước mắm, mì chính, hành củ, hành hoa, nghệ, ớt tươi, tía tô, bột đao.
Cách làm món ếch xào cà tím ngon đậm đà đưa cơm:
Bước 1:
- Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị cho thấm.
- Cà tím thái miếng cau cho vào ngâm trong nước có pha mẻ.
- Hành củ, hành hoa, nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ.
- Tía tô rửa sạch thái chỉ.
Bước 2:
- Phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt ếch vào xào săn rồi múc ra.
- Cho cà vào đảo đều, cho nước nghệ, muối, ớt nước mắm vào xào khi nào chín mềm thì cho ếch vào đảo đều.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng.
Với cách làm ếch xào cà thơm ngon này bạn chỉ cần khoảng 30 phút là đã có một ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
