Món đậu nhồi thịt sốt cà chua với phần đậu mềm, dai của phần vỏ chiên vàng. Phần nhân thịt chín mềm, thơm, đậm mùi hành, tiêu đậm đà gia vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món tôm om đậu phụ ngon đậm đà đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua cực ngon:
- Đậu hũ: 4 bìa (miếng).
- Thịt xay: 250g.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Cà chua: 6 quả.
- Mộc nhĩ (tuỳ chọn): 2 cái.
- Một chút tiêu, hạt nêm, gia vị, nước mắm, hành khô, dầu ăn.
Cách làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua cực ngon:
Bước 1:
- Cắt đậu thành những miếng nhỏ tầm 2,5cm.
- Thịt xay ướp chút gia vị, tiêu xay, thêm hành lá cắt nhỏ và hành khô băm nhuyễn, để tăng mùi thơm.
- Ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Bạn cũng có thể cho thêm chút mộc nhĩ thái nhỏ để tạo thêm độ giòn cho phần thịt.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo.
Bước 2:
- Rán đậu vàng đều 2 mặt. Miếng đậu chiên xong để ráo.
- Dùng dao/kéo rạch phần ngang miếng đậu rồi nhồi phần thịt xay đã được tẩm ướp gia vị vào.
- Bước này bạn hãy làm từng chút một và nhẹ nhàng nhé, vì nếu không đậu sẽ rách.
Bước 3:
- Cho chảo lên bếp, đặt phần có thịt xuống và chiên trong khoảng 3 – 5 phút, để lửa vừa. Để mặt có thịt xuống nhằm làm thịt không bị bung ra và xém cạnh.
Bước 4:
- Sau khi rán xong và để phần đậu thịt ra bát, làm sạch chảo và xào phần cà chua đã được cắt nhỏ vào. Thêm chút gia vị vừa ăn và xào đến khi cà chua chín mềm.
- Ngoài phần cà chua cắt nhỏ, bạn cũng có thể cho thêm sốt Ketchup vào tuỳ ý thích.
Bước 5:
- Khi cà chua mềm, hãy đảo phần đậu thịt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đợi khoảng 5 phút cho đậu ngấm nước sốt.
- Lấy phần đậu ra bát, rắc thêm tiêu và trang trí món ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
