- Rửa sạch dạ dày với muối hạt hoặc là quất, chanh cho sạch mùi và bẩn.
- Cần tây rửa sạch thái khúc khoảng 5cm.
- Ớt đỏ thái lát , tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu.
- Sau đó đậy vung đun khoảng 5 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.
Bước 3:
- Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra, nhúng qua nước sôi nguội, để ráo.
- Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn.
Bước 4:
- Trộn tương ngọt, ớt chưng trong bát tô cùng với nước.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi vào xào thơm.
- Tỏi dậy mùi đổi màu vàng ươm nhanh tay đổ dạ dày vào.
Bước 5:
- Thêm hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều.
- Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức!
- Món dạ dày heo xào cay ngọt nóng hổi thật hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
