Món cơm hến không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà còn là món ăn ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế biến tại nhà để đãi bạn bè nữa nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cơm hến này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cơm chiên tôm súp lơ xanh ngon bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cơm hến ngon đổi vị cho cả nhà:
- 0.5 kg hến tươi.
- 1 bát cơm trắng.
- 30 g đậu phộng rang bóc vỏ.
- 20 g mè rang.
- 30 g da heo.
- 1 quả khế.
- 2 muỗng canh mắm ruốc Huế.
- 30 g tỏi băm, hành tím băm.
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm.
- Các loại rau thơm ăn kèm: xà lách, húng lủi, húng cây, rau răm, ngò.
Cách làm món cơm hến ngon đổi vị cho cả nhà:
Bước 1:
- Hến tươi rửa sạch, cho vào nồi nước với một ít muối và gừng đập dập rồi mang đi luộc chín.
- Khi hến chín thì đãi lấy phần thịt hến.
- Phần nước luộc hến thì lọc lấy nước trong.
- Pha nước ruốc: Bạn cho nước ruốc vào nồi nước luộc hến, cho thêm một ít đường, ít hạt nêm rồi khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.
Bước 2:
- Da heo rửa sạch, thái miếng vừa rồi chiên giòn.
- Cơm: bạn nên sử dụng loại gạo dẻo, thơm để nấu cơm. Khi cơm chín, bạn để nguội rồi đánh tơi hạt.
- Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Khế rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 3:
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến bạn cho phần thịt hến vào chảo, cho thêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu rồi xào nhanh cho vừa miệng thì tắt bếp.
- Bạn cho một ít cơm trắng vào tô, lần lượt cho thịt hến, da heo, đậu phộng rang, mè rang và các loại rau thơm vào tô.
- Trộn đều lên và chan nước ruốc đã pha vào là bạn đã có ngay một tô cơm hến ngon tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
