Món cơm gà xối mỡ với hương vị thơm ngon bắt mắt, phần da gà giòn rụm, thịt thì mềm thơm ăn cùng hạt cơm thơm dẻo chắc chắn cả nhà bạn đều trầm trồ khen ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cơm gà xối mỡ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cơm gà hấp nấm vừa no bụng vừa đủ chất
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ vừa ngon vừa đơn giản:
- 4 cái đùi gà.
- 1 tô/chén cơm.
- Gừng, tỏi, nước cốt chanh, hành tím, tỏi băm, hành lá.
- Gia vị: Mật ong, nước tương, muối, đường, tương ớt.
Cách làm món cơm gà xối mỡ vừa ngon vừa đơn giản:
Bước 1:
- Đầu tiên, rửa sạch thịt gà rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường khoảng 30 phút cho thấm vị.
- Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi sôi thì thả gà và gừng vào luộc chín, rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
- Ướp trực tiếp gà cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lại với nhau: mật ong, nước cốt chanh và nước tương trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, gắp gà ra tô khác, dùng cọ quét đều hỗn hợp lên mình gà 3 lần đều tay.
- Tiếp đến, phải để cho gà thật ráo hoặc dùng lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho da ráo hẳn.
Bước 3:
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm.
- Sau đó, bỏ cơm và hành lá vào chiên với lửa vừa.
- Đồng thời, nêm thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: tương ớt và nước điều.
- Chú ý đảo đều tay để cơm khô lại.
Bước 4:
- Bắc chảo cùng 2 lít dầu ăn lên bếp, mở lửa lớn để dầu thật nóng.
- Khi dầu sôi già thì để từng miếng thịt gà lên vợt, múc dầu từ từ rưới lên cho đến khi da phồng, giòn và vàng đều theo ý muốn.
Độ hấp dẫn của cơm gà xối mỡ chính là ở những hạt cơm thơm dẻo, không quá khô mà cũng chẳng quá ẩm.Tiếp đến là lớp da vừa vàng vừa giòn rụm.Cuối cùng phải kể đến lớp thịt mềm thơm, đậm đà hương vị.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
