Món chim cút nhồi cốm hấp là món ăn ngon lạ miệng mà bổ dưỡng cho sức khỏe với các nguyên liệu, cùng cách chế biến đơn giản rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc hay dịp lễ đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chim cút nhồi cốm hấp này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chim cút chiên riềng ăn là nghiền
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chim cút nhồi cốm hấp lạ miệng:
- Chim cút: 2 con.
- Cốm dẹp: 20g.
- Giò sống: 150g.
- Hạt sen luộc chín: 50g.
- Nấm hương luộc chín: 5 tai.
- Cà rốt: 50g.
- Nước dùng: 1 chén.
- Hành tím băm.
- Hành lá, ngò rí.
- Tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn.
- Hạt nêm.
Cách làm món chim cút nhồi cốm hấp lạ miệng:
Bước 1:
- Chim cút mổ moi, làm sạch, ướp 1/2m hạt nêm, 1/2m tiêu, để thấm.
- Cà rốt tỉa hoa cắt lát 5mm.
- Đầu hành lá cắt khúc.
- Trộn đều giò sống, 2M cốm, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại.
- Bôi da chim cút bằng hắc xì dầu.
Bước 2:
- Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo.
- Đặt chim cút vào đĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín khoảng 20 phút.
- Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Cốm khi quết chung với giò sống sẽ giúp nhân có màu đẹp và kết dính tốt hơn.
- Hắc xì dầu giúp da chim cút có màu nâu đẹp và tạo mùi thơm cho món ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
