Món cháo gà ác là một món ăn ngon bổ dưỡng, giàu chất đạm và chất sắt, rất thích hợp cho các bé đang trong giai đoạn phát triển cũng như cho người vừa ốm dậy hay cho các chị em trong thời kỳ mang thai.
Hôm nay các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách nấu món cháo gà ác ngon và bổ dưỡng này nhé!
>> Xem thêm: Cơm rang thịt gà
>> Xem thêm: Cháo thập cẩm tốt cho sức khỏe
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo gà ác ngon và bổ dưỡng:
- Gạo tẻ ngon: 3 nắm nhỏ.
- Gà ác: 1 con.
- Nấm hương: 3 – 4 cái.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Đậu cove: 5 – 7 quả.
- Hành khô: 1 củ.
- Hành, răm, rau mùi.
- Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn.
Cách nấu món cháo gà ác ngon và bổ dưỡng:
Bước 1:
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút.
- Gà ác làm lại cho thật sạch, để nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ đều được.
- Cà rốt gọt vỏ, đậu cove nhặt bỏ 2 đầu. Sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.
- Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành, mùi rửa sạch để ráo thái nhỏ.
Bước 2:
- Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.
- Luộc chín thịt gà ác, vớt ra để khô, phần nước luộc gà dùng để ninh cháo cho ngọt nước.
- Phần thịt gà gỡ lấy thịt, xé nhỏ.
- Tiếp theo, cho hành khô vào phi thơm với chút dầu ăn, rồi cho thịt gà vào xào, nêm một chút mắm ngon.
Bước 3:
- Khi nồi cháo chín mềm, múc cháo ra một nồi nhỏ, đổ thêm phần nước dùng gà vào đun đến khi thấy hạt cháo mềm, sánh, thêm phần rau củ vào đun khoảng 5 – 7 phút hay tới khi rau củ mềm, nêm nếm chút mắm cho vừa miệng.
- Cho phần thịt gà vào đảo đều, đun khoảng 3 – 4 phút nữa, thấy cháo sánh là được.
- Múc cháo gà các ra bát thêm ít rau mùi thái nhỏ vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo gà các bổ dưỡng rồi đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
