Món chân giò chiên muối giòn ngon đậm đà

Nguyên liệu làm chân giò chiên muối giòn ngon đậm đà:

Cách làm món chân giò chiên muối giòn ngon đậm đà:

Bước 1: 

• Chân giò heo sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối, dùng dao lam cạo sạch lông heo, cặn bẩn, lạng bớt phần mỡ đi. Sau đó xát chân giò với chanh, giấm để khử mùi hôi, rửa lại với nước.
• Chân giò đã rửa sạch thì rút xương chân giò heo ra.
• Rửa sạch lại lần nữa với nước và để ráo.

Bước 2: 

• Ướp với 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, trộn đều cho thấm gia vị.
• Sau đó, ướp với bột ngũ vị hương rồi dùng để khoảng 20 phút cho thấm vị.

Bước 3: 

• Bọc chân giò heo trong giấy bạc rồi cho luộc chân giò khoảng 5 – 6 phút thì chân giò sẽ mềm.
• Chân giò chín thì lấy ra rửa lại với nước lạnh, dùng tăm xiên đều trên da để khi dễ dàng chiên hơn.

Bước 4: 

• Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi dày và cho dầu ăn vào vừa đủ ngập chân giò.
• Khi dầu ăn nóng lên, nhúng chân giò vào chảo dầu để chiên, thường xuyên dùng muôi hay vá để tưới dầu lên trên chân giò để chân giò được chín vàng đều hơn.
• Thời gian chín chân giò thường khoảng 30-45 phút.
• Khi chân giò đã vàng rượm thì vớt chân giò ra, để ra rổ để ráo bớt dầu, có thể dùng thêm giấy thấm dầu ăn.

Bước 5:

• Khi chân giò nguội 1 chút bạn dùng dao sắc để thái thành từng miếng lát rồi bày ra đĩa.
• Trang trí thêm với ít rau thơm, hoa cà rốt  hoặc hoa ớt cho đẹp mắt.
• Khi ăn bạn ăn kèm nước chấm tỏi ớt chua cay ngọt cùng ít dưa chua.
• Món ăn này ăn với bánh tráng cuốn với rau xà lách hay với cơm nóng đều ngon tuyệt vời.

Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã hoàn thành xong món ăn cực hấp dẫn hao cơm cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Các bạn hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!