Món chân gà xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị

Món chân gà xào sả ớt có màu vàng ươm hấp dẫn cùng vị giòn sật, chua chua cay nồng thích hợp cho các bữa nhậu hay bạn bè sum vầy bên nhau.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chân gà xào sả ớt này ngay nhé!

» Xem thêm: Món chân gà rang muối giòn rụm ngon như nhà hàng

Nội dung chính

Bước 1:

Chân gà mua về bạn đem chần qua nước sôi. Sau khi chần xong, đem bóc bỏ màng chân, móng chân rồi rửa qua lại với nước lạnh.
Tiếp theo, bóp kỹ chân gà với chanh, muối ăn để loại bỏ nhớt bẩn, mùi hôi.
Kết thúc công đoạn trên, bạn đem chân gà đi xả lại nhiều lần với nước sạch.
Vẩy chân gà cho ráo nước rồi chặt bỏ móng, chặt chân gà làm đôi hoặc để nguyên cái.

Bước 2:

Ớt hiểm đem rửa sạch, bỏ chỉ sau đó thái thành những lát nhỏ.
Tỏi khô, bạn bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.
Sả củ bóc bẹ, thái vát thành những lát mỏng nhỏ.
Gừng tươi cạo vỏ rồi đem đập dập.
Đun sôi một nồi nước với gừng đập dập và một lượng nhỏ sả ớt. Nước sôi, thả chân gà vào luộc sơ khoảng 1 phút từ lúc nước sôi.
Xong xuôi, bạn vớt chân gà ra ngoài và ướp cùng bột nêm, nước mắm, tiêu, đường cho vừa trong khoảng 15 phút.

Bước 3:

Chuẩn bị một chiếc chảo. Làm nóng một chút dầu ăn sau đó cho ½ lượng tỏi khô + ớt + sả vào phi cho thơm.
Khi hỗn hợp trên đã dậy mùi, bạn trút phần chân gà đã ướp vào đảo. Đảo đều tay, vừa lửa.
Sau khi đảo chân gà khoảng 1 phút, bạn nêm 1 thìa canh dầu hào và một chút nước lọc.
Tiếp tục xào chân gà cho tới khi phần nước sốt sánh lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho phần tỏi, ớt, sả còn lại vào.
Xào chân gà thêm chừng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Trút chân gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Nên ăn kèm món này với các loại rau ghém để tăng tính hấp dẫn của món ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!