Món chả trứng chay có lớp mặt vàng tươi. Khi ăn cắn một miếng thì cảm nhận ngay được mùi thơm của nấm, dai dai của bún tàu và mềm mềm của đậu hũ hòa quyện hài hòa nên vô cùng ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả trứng chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cơm tấm chay đơn giản hấp dẫn tại nhà
Nguyên liệu làm chả trứng chay cực ngon tại nhà:
- 2 miếng đậu hũ trắng.
- 50g lá đậu hũ ky.
- 30g bún tàu.
- 30g nấm hương.
- 60g bột gạo.
- 20g bột lion.
- Gia vị: hạt nêm chay, tiêu.
Cách làm món chả trứng chay cực ngon tại nhà:
Bước 1:
- Ngâm nấm hương trong nước nóng để nấm nở ra và xắt thành những miếng nhỏ.
- Bún tàu xắt nhuyễn.
- Tàu hũ ky xắt miếng nhỏ.
Bước 2:
- Bạn cho đậu hũ trắng vào tô rồi bóp nhỏ ra.
- Cho tiếp tàu hũ ky, bún tàu, nấm hương, 50g bột gạo, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh tiêu vào tô rồi trộn đều lên.
- Chuẩn bị một cái khuôn có lót màng bọc thực phẩm phía dưới.
- Cho nhân chả vào khuôn, dùng tay ém chặt lại rồi đem đi hấp.
Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho khuôn chả vào hấp khoảng 15-20 phút.
Bước 4:
- Bạn cho 10g bột gạo vào 20g bột lion. Đổ một ít nước vào và khuấy đều lên.
- Lưu ý: Bạn dùng bột gạo thay cho bột năng vì bột năng rất dẻo và như vậy thì chả sẽ không ngon
Bước 5:
- Sau 20 phút, đổ hỗn hợp mặt chả vừa trộn lên chả rồi dùng muỗng tán đều.
- Hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 tiếng rồi mới ăn.
Không chỉ đơn giản, dễ làm mà món chả trứng chay này cũng rất tốt cho sức khỏe đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
