Món chả lụi Lagi đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần

Bước 2: 

Tiếp đến là bước làm nhân của chả lụi:

• Bạn cho các nguyên liệu gồm: tôm xay, thịt xay, hành tím, 1/2 lượng ớt băm, tỏi băm vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu lên.
• Bạn nêm thêm vào hỗn hợp nhân vừa trộn 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, màu dầu điều cùng ít tiêu.
• Tiếp đến bạn trộn thật đều để cho hỗn hợp thấm gia vị.

Bước 3: 

Bước làm tiếp theo là chúng ta cùng đi làm phần nước sốt để chấm cùng chả lụi nhé. Nước chấm ngon và đậm đà sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn đấy.

• Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường vào nồi rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong lúc nấu bạn khuấy đều tay và liên tục đến khi nước mắm sôi, sủi bọt thì tắt bếp. Bạn dùng muỗng khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong lại.
• Tiếp đến cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
• Khi tỏi thơm thì đổ phần cà chua xay vào, khuấy đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút rồi cho vào chảo mắm đường.

• Cuối cùng bạn bật lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp keo lại thì cho phần nước cốt me vào. Khuấy đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi khi nước sốt nguội thì cho thêm vào nồi một ít đậu phộng.

Bước 4: 

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nhân của chả lụi, chúng ta tiến hành cuốn chả lụi nhé!

• Bạn đặt bánh tráng ra một mặt phẳng sạch và quết sơ lên mặt bánh một ít nước cho dễ cuốn bánh.
• Cho một ít nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, gấp ngang 2 đầu bánh tráng và gấp dọc bánh lại.
• Sau đó cuốn thành những cuốn hơi dẹt có độ dài khoảng 6cm.
• Bạn làm tiếp tục như vậy cho hết phần nhân.

Bước 5:

Chúng ta sắp hoàn thành xong món ăn rồi đấy, chỉ còn công đoạn cuối cùng là nướng chả lụi nữa thôi. Chúng ta cùng bắt tay vào nướng nhé!

• Bạn chuẩn bị bếp than từ trước.
• Tiếp đến bạn dùng que xiên cố định chả lụi và mang đi nướng.
• Trong khi nướng bạn nhớ lật trở thường xuyên để chả không bị cháy và chín đều.
• Sau khoảng 15 phút thì chả lụi đã chín bạn cho chả ra đĩa và thưởng thức cùng phần nước sốt đã chuẩn bị.