Món chả cua đồng hấp không những thơm ngon mà còn đem lại nhiều dinh dưỡng với hàm lượng canxi và chất đạm cao sẽ đem đến cho bữa cơm gia đình bạn giàu dinh dưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả cua đồng hấp này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh riêu cua đồng thanh mát bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cua đồng hấp ngon bổ dưỡng:
- Cua đồng xay 300 gram
- Tôm khô 30 gram
- Bột gạo 20 gram
- Trứng vịt 3 quả
- Đầu hành lá 10 gram
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
Cách làm món chả cua đồng hấp ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Tôm khô bạn lấy 30 gram cho vào tô ngâm cùng nước ấm cho đến khi tôm mềm.
- Tôm vớt ra để ráo sau đó đem tôm khô băm nhuyễn.
Bước 2:
- Tiếp đó cho 300 gram thịt cua xay vào cùng 500ml nước, khuấy đều sau đó lọc qua rây để lấy phần nước và bỏ phần xác cua.
- Cho phần nước cua vào nồi đun sôi lên ở lửa vừa, khi thịt cua chín sẽ tạo thành từng mảng đông lại với nhau nổi lên trên mặt nước, vớt để ra tô riêng.
Bước 3:
- Tách trứng ra lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng. Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ.
- Cho 3 lòng trắng trứng, 1 lòng đỏ trứng, tôm khô đã băm nhuyễn, 10 gram đầu hành lá băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 20 gram bột gạo vào tô riêu cua.
- Sau đó dùng muỗng trộn chả đều tay cho đến khi mịn.
Bước 4:
- Cho phần chả cua vào một tô sứ hoặc tô thủy tinh, đem hấp trong 20 phút.
- Cho 2 lòng đỏ trứng vịt và 1 muỗng cà phê dầu điều vào một tô riêng, trộn đều rồi dùng cọ phết lên mặt chả cua để làm mặt chả cua có màu vàng cam đẹp mắt.
- Đậy nắp hấp thêm 10 phút cho đến khi chín đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
