Thứ Năm , 22 Tháng Tư 2021

Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở 

Món canh chân gà lá giang ngon tuyệt với phần nước dùng ngọt, vị chua thanh của lá giang, mùi thơm của ngò om, ngò gai. Còn phần chân gà thì dai giòn sần sật tạo nên một món canh siêu ngon.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chân gà lá giang này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cá diêu hồng nướng giấy bạc mềm ngọt thơm nức

Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở 
Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở 

Nguyên liệu nấu canh chân gà lá giang ngon tuyệt:

  • 250g lá giang.
  • 500g chân gà.
  • Rau om, ngò gai, tỏi, hành tím, ớt.
  • Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm.

Cách nấu món canh chân gà lá giang ngon tuyệt:

Bước 1: 

  • Chân gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó cho vào thau, cho thêm 2 muỗng canh muỗng và 40ml rượu trắng. Bạn bóp đều để giúp chân gà được trắng hơn và những cặn bẩn sẽ trôi ra ngoài. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước để chân gà không bị bám mùi rượu.
  • Lá giang bạn lặt lấy lá, ngâm muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn. Rau ngò om, ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

  • Sau khi đã sơ chế chân gà sạch, bạn chặt thành từng khúc khoảng 5cm.
  • Bạn tiến hành ướp chân gà, bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong khoảng 20 phút.
Ướp chân gà
Ướp chân gà

 

Bước 3: 

  • Bạn cho nồi lên bếp cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần chân gà vào xào cho săn rồi cho 1,25 lít nước. Đậy nắp đợi nước sôi thì tiến hành nêm gia vị.
Phi thơm hành rồi cho chân gà vào xào
Phi thơm hành rồi cho chân gà vào xào
  • Khi nấu canh, bạn nhớ vớt phần bọt phía trên để nước dùng được trong, khi canh sôi lên thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn cho thêm khoảng 2-3 trái ớt vào để có vị cay, nếu bạn thích ăn cay thì nhớ đập dập quả ớt trước khi cho vào.
  • Sau đó bạn đợi nước canh sôi lên rồi cho phần lá giang vào. Để lá dễ dàng tiết ra vị chua, bạn nhớ vò nhẹ trước khi cho vào nồi canh nhé! Bạn có thể chủ động điều chỉnh độ chua khi vừa cho vừa thử xem nước dùng đã hợp khẩu vị gia đình hay chưa nhé. Khi cho xong phần lá giang bạn nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Cho một muỗng 1.5 muỗng cà phê nước mắm vào tô, múc canh vào rồi cho phần rau om, ngò gai vào.
Nêm nếm lại các gia vị cho nồi canh rồi thêm lá giang vào
Nêm nếm lại các gia vị cho nồi canh rồi thêm lá giang vào

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon

Món lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng với lườn cá hồi …