Món cà tím xào thịt bằm tuy có cách làm đơn giản nhưng lại cực ngon cơm với từng miếng cà tím được xào cùng thịt bằm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cà tím xào thịt bằm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cà tím chưng thịt gà đậm đà đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cà tím xào thịt bằm cực ngon cơm:
- 2 quả cà tím.
- 150g thịt heo xay.
- Tỏi, gừng, hành lá.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương.
Cách làm món cà tím xào thịt bằm cực ngon cơm:
Bước 1:
- Cà tím mua về rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong chậu nước muối.
- Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
- Thịt băm ướp với 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn.
- Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào cho cà mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.
- Tiếp tục dùng cái chảo đó, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.
- Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi.
- Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và trút ra đĩa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
