Món cà tím nhồi xúc xích nướng chảo có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm nức mũi. Phần nhân không bị rơi ra khỏi khoanh cà. Còn các nguyên liệu chín đều, thấm gia vị vừa ăn.
Cà tím thì thường được chế biến với cách quen thuộc đó là nướng mỡ hành đúng. Nhưng hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cà tím nhồi xúc xích nướng chảo này để bạn đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món cà tím sốt chua ngọt mới lạ ngon miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cà tím nhồi xúc xích nướng chảo ăn sáng cực ngon:
- 300gr cà tím.
- 50gr cà rốt.
- 2 cây xúc xích (100gr).
- Hành lá, hành tím.
- 1 quả trứng gà.
- 30gr bột mì.
- Gia vị: 1/4 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe tiêu, bột ngọt.
- Dầu ăn.
Cách làm món cà tím nhồi xúc xích nướng chảo ăn sáng cực ngon:
Bước 1:
- Cà tím: Khi mua về bạn rửa sạch, cắt cuống. Sau đó bạn cắt thành từng khoanh tròn với độ dày từ 0.7 đến 0.8 cm. Bạn cắt lát đều nhau để món ăn đẹp mắt và khi áp chảo chín đều nhau nhé!
- Cắt xong bạn cho ngay cà tím vào tô nước muối pha loãng khoảng 15 phút để cà không bị hăng và mủ không bám vào mặt lát cà tím.
- Xúc xích: Bạn cắt hạt lựu. Nếu bạn không thích xúc xích có thể thay bằng lạp xưởng cũng rất ngon nhé!
- Cà rốt: Bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu.
- Hành lá: Rửa sạch sau đó cắt nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ, cắt nhuyễn.
Bước 2:
- Bạn vớt cà tím ra và dùng 1 cái muỗng khoét bỏ phần ruột bên trong. Độ dày chừa lại giữa phần vỏ và phần ruột khoảng 1 cm là vừa.
- Sau khi khoét, phần ruột bạn đừng bỏ mà hãy cắt hạt lựu để trộn nhân.
- Lưu ý, bạn dùng một nửa phần ruột cà thôi nhé, vì còn trộn với các nguyên liệu khác nữa.
Bước 3:
- Bạn cho tất cả phần xúc xích, cà rốt, cà tím, hành lá, hành tím đã sơ chế xong vào tô, sau đó trộn đều. Bạn cho thêm vào một quả trứng gà để tăng độ kết dính.
- Bạn cho tiếp phần bột mì, muối, một ít bột ngọt, rắc thêm một chút tiêu cho thơm, sau đó trộn thật đều hỗn hợp lại với nhau.
Bước 4:
- Bạn cho chảo lên bếp, thoa đều một lớp dầu khắp chảo, sau đó xếp các khoanh cà tím lên chảo. Sau khoảng 1 phút thì khoanh cà cũng chín vừa 1 mặt, bạn cho phần nhân vào bên trong.
- Lưu ý: Cho nhân vừa bằng mặt lát cà tím, không trồi lên nhiều vì còn lật mặt lại nữa nhé! Sau khi cho nhân xong, bạn dùng mặt sau của muỗng ấn nhẹ để nhân chặt hơn, không rơi ra khi trở mặt.
- Cà tím áp chảo với lửa vừa, trong khoảng thời gian 2 phút thì bạn lật mặt còn lại của cà và đợi thêm khoảng 1-2 phút nữa là chín.
- Khi ăn bạn dùng chung với một ít rau sống, chấm tương ớt hoặc nước mắm đều ngon.
Thật đơn giản và nhanh chóng là bạn đã hoàn thành món ăn sáng ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài khi có dịp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
