Món cà ri mít non lạ miệng cho ngày ăn chay

Bước 1: 

• Để tránh bị nhựa mít dính, bạn nên xoa ít dầu ăn vào tay và dao trước khi tiến hành sơ chế mít non.
• Dùng dao đã bôi ít dầu ăn cắt dọc quả mít làm tư, sau đó cẩn thận cắt bỏ phần vỏ và cùi.
• Cắt mít non thành những miếng to khoảng 2 ngón tay rồi rửa lại bằng nước.

Bước 2: 

• Bắc lên bếp 1 nồi nước lớn và pha vào 2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ.
• Cho phần mít non đã cắt vào và luộc khoảng 10 phút.
• Khi phần mít bắt đầu chín, bạn cho ra rổ lọc để ráo nước.

Bước 3: 

• Cho vào máy xay 2 quả cà chua, 2 củ hành tím, 2 quả ớt xanh và xay nhuyễn.
• Hoặc bạn cũng có thể dùng dao để băm nhuyễn các nguyên liệu.

Bước 4:

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi thêm 2 lá nguyệt quế, 2 miếng quế, 5 hạt đinh hương và 5 hạt bạch đậu khấu, dùng thìa đảo đều.
• Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, bạn cho toàn bộ phần sốt rau củ vào và xào đều tay.
• Nêm thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê gừng, tỏi nghiền, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê hạt ngò, 1 muỗng cà phê bột cumin và 1 muỗng cà phê bột ớt.
• Nếu hỗn hợp sốt quá đặc, bạn có thể cho từ từ nước lọc vào cho đến khi sốt có độ sệt như mong muốn.

Bước 5: 

• Khi sốt đã bắt đầu sôi, bạn thêm phần mít đã luộc vào chảo cùng với 2 cốc nước, 1 muỗng cà phê muối và đun sôi.
• Sau khoảng 15 phút thì món cà ri mít non đã hoàn thành. Bạn có thể cho thêm 1 ít rau mùi lên trên để trang trí và thêm phần màu sắc cho món ăn.

Vì đây là công thức của Ấn Độ nên món ăn sẽ có vị cay nhẹ và sẽ thích hợp dùng chung với cơm được nấu từ các loại gạo hạt dài Ấn Độ hoặc bánh mì dẹp. Hoặc bạn cũng có thể dùng chung với bún tươi cũng sẽ vô cùng ngon miệng đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công !