Món cà ri chuối xanh là món ăn chay độc đáo lạ miệng mà bắt mắt với sắc màu cam vàng cùng phần nước dùng có mùi thơm béo từ nước cốt dừa mang lại hương vị thơm ngon đậm đà.
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cà ri chuối xanh ngon lạ miệng cực độc đáo tại nhà giúp bạn đổi vị cho cả gia đình nhé!
» Xem thêm: Món cà ri ếch thơm ngon lạ miệng đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cà ri chuối xanh ngon lạ miệng:
- Chuối xanh: 6 trái.
- Thịt chay: 200 gr.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Nước cốt dừa: 100 ml.
- Nước dão dừa: 400 ml.
- Sả: 2 cây.
- Dầu điều 2 muỗng canh
- Đậu phộng rang 1 ít
- Mè rang 1 ít
- Nước cốt chanh 1 ít
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
- Muối, đường 1 ít
Cách làm món cà ri chuối xanh ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Chuối xanh khi mua về dùng dao gọt sạch lớp vỏ ngoài.
- Để chuối không bị thâm đen, bạn có thể pha 1 ít muối và nước cốt chanh vào nước lạnh và ngâm phần chuối đã gọt vỏ khoảng 10 phút.
- Sau khi ngâm, rửa chuối lại với nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắt chuối thành từng khoanh khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 2:
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi chia thành 2 phần, 1 phần đem cắt hạt lựu, phần còn lại cắt hình múi cau.
- Sả cây cắt làm đôi và đập dập.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và bắt đầu phi thơm 1 muỗng cà phê hành tây cắt nhỏ.
- Khi hành tây dậy mùi và chuyển sang vàng, tiếp tục đổ phần chuối đã cắt và phần thịt chay vào xào cùng với 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
Bước 4:
- Đổ 400ml nước dão dừa vào chảo và đun sôi ở nhiệt độ vừa.
- Thêm phần sả cây đập dập vào và nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và phần mè rang.
- Khuấy nhẹ cho các gia vị hòa tan rồi đun đến khi hỗn hợp sôi và phần chuối bắt đầu chín.
- Sau khoảng 10 phút, bạn bỏ vào nồi phần đậu phộng rang, 1 muỗng canh dầu điều còn lại và phần hành tây cắt múi cau.
Cà ri chuối xanh với từng miếng chuối chín tới dẻo thơm, ăn cùng với thịt chay mang tới cảm giác mới lạ.
Khi ăn bạn có thể dùng chung với cơm, bún hay bánh mì đều sẽ phù hợp, giúp món ăn của chúng ta hấp dẫn hơn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
