Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá ngừ kho thơm kiểu mới này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá ngừ sốt cay lạ miệng ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm kiểu mới:
- Cá ngừ: 700gr.
- Cà chua: 2 trái.
- Thơm (khớm): ½ trái.
- Hành tây: ½ củ.
- Nước dừa (hoặc nước lọc): 500ml.
- Ớt: 1 trái.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: ½ muỗng canh.
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê.
Cách làm món cá ngừ kho thơm kiểu mới:
Bước 1:
- Cá ngừ làm sạch, rửa qua nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, xong xả lại nước sạch, cắt khoanh, để ráo nước.
- Cà chua, hành tây thái múi cau.
- Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho cá ngừ vào tô cùng 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, ớt, trộn đều, ướp trong 30-45 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho cá đã ướp vào chiên vàng giòn các mặt, xong lấy ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt lượng dầu thừa.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng, xong cho cà chua và thơm vào xào vừa chín tới thì vớt ra cho vào dĩa.
- Xếp cá ngừ vào chảo, cho phần nước ướp cá vào, nấu sôi thì cho cà chua, thơm, hành tây vào, đổ thêm nước dừa tươi (hoặc nước lọc) xâm xấp mặt.
- Đậy kín nắp, kho khoảng 10 phút thì cá chín nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Cho cá vào dĩa, rắc thêm tiêu xay, ăn nóng kèm cơm trắng sẽ rất ngon đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
