Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá mòi kho cà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá kho chuối riềng dân dã đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá mòi kho cà đậm đà ngon cơm:
- 4 con cá mòi (cá nục).
- 4 quả cà chua.
- 3 tép tỏi.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 2 muỗng đường.
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.
- 1 ít dầu ăn.
Cách làm món cá mòi kho cà đậm đà ngon cơm:
Bước 1:
- Cá mòi mua về bạn moi hết ruột rồi rửa sạch, sau đó cho vào rổ để ráo nước
- Cà chua đem rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt cà chua
- Bạn đem cà chua đã rửa sạch cắt thành từng miếng hạt lựu hoặc có thể băm nhuyễn.
- Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua băm nhuyễn vào. Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường và muối.
- Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bước 3: Tiến hành kho cá
- Bạn làm nóng một chảo chống dính với một ít dầu ăn, cho thêm một ít muối để chiên không bị bắn dầu. Khi dầu đã nóng thì bạn cho cá vào chiên vàng.
- Khi hỗn hợp vừa sệt lại thì bạn cho cá đã chiên vàng vào nồi, dùng đũa đảo nhẹ để sốt cà chua có thể áo đều quanh mình cá.
- Bạn cho thêm một chén nhỏ nước sôi vào, rồi tiếp tục kho khoảng 5 phút nữa là cá chín.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
