Món cá kèo nướng sa tế có mùi vị ngon đặc trưng của những con cá kèo được tẩm ướp với sa tế khi nướng chín sẽ có vị cay nồng thơm mùi sa tế.
Vào những ngày trời mưa lạnh mà được thưởng thức cá kèo nướng sa tế cay cay này thì không còn gì tuyệt bằng.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá kèo nướng sa tế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá kèo nướng sa tế cay ngon hấp dẫn:
- 400gr cá kèo.
- Dầu sa tế tôm.
- Muối tiêu chanh.
- Rau răm tươi, xà lách, rau ngò.
- Que xiên.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu…
Cách làm món cá kèo nướng sa tế cay ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là bạn đem cá kèo đi làm sạch để khử bớt mùi tanh để giúp cá nướng có mùi thơm hấp dẫn hơn.
- Cá kèo mua về rửa sạch với nước muối loãng cho bớt mùi tanh.
- Hoặc bạn có thể dùng muối xát trực tiếp vào mình cá, như vậy sẽ bớt nhớt và chất bẩn ở thân cá.
- Tiếp đến rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Rau răm, xà lách, rau ngò rửa sạch và để ráo.
Bước 2:
Cá kèo sau khi rửa sạch để ráo nước thì bạn đem cá ướp với sa tế cùng gia vị cho thấm để khi nướng chín ăn cá thấm vị và ngon hơn.
- Cho cá đã ráo nước vào trong một tô to, sau đó cho vào đó tương dầu sa tế tôm cùng muối, tiêu, đường, nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Bạn ướp cá khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bước tiếp theo lấy que xiên, xiên cá vào que từ miệng cá xuống đuôi.
Bước 3:
Hết thời gian ướp cá bạn tiến hành đem cá đi nướng chín nhé!
- Chuẩn bị bếp than đã nóng rồi cho cá vào vỉ nướng để chuẩn bị cho lên nướng.
- Trong lúc nướng các bạn lấy phần gia vị lúc trước và dùng cọ phết lên cá.
- Nướng cá trong khoảng 10 phút, lúc nướng trở tay cho cá chín đều 2 mặt.
- Cá chín bạn lấy cá ra và trình bày ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm, xà lách cho đẹp mắt, rắc thêm vài hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm. Rau răm và các loại rau ăn kèm bày bên cạnh.
Với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm này bạn đã hoàn thành xong món cá kèo nướng ngon tuyệt rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để trổ tài của mình cho cả nhà thưởng thức khi có dịp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
