Món cá diêu hồng kho tiêu có màu vàng nâu rất đẹp và bắt mắt. Khi ăn bạn cảm nhận được độ ngon ngọt của cá, thoang thoảng mùi nước dừa nên cực kỳ hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá diêu hồng kho tiêu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh cá diêu hồng nấu măng chua ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tiêu thơm nức mũi:
- 1 con cá diêu hồng.
- Hành lá, ớt gừng, hành tím.
- 300ml nước dừa tươi (có thể dùng nước lọc).
- Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường.
Cách làm món cá diêu hồng kho tiêu thơm nức mũi:
Bước 1:
- Khi mua cá, bạn nhờ người bán làm sạch.
- Cá mua về thì rửa với muối. Bạn xoa đều muối lên các mặt cá, sau đó rửa lại với nước.
- Dùng giấy thấm khô cá rồi cắt thành những khúc bằng nhau, dày khoảng 2-3 cm.
Bước 2:
- Hành tím và ớt bạn băm nhuyễn.
- Gốc hành lá xắt nhỏ, phần lá hành thì cắt thành những khúc ngắn.
- Bạn cho hành tím, ớt và gốc hành vừa băm vào cá. Thêm vào đó ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và ½ thìa canh tiêu.
- Trộn đều các nguyên liệu lên cho cá thấm đều gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.
Bước 3:
- Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường.
- Khi đường đổi thành màu cánh gián, bạn cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp tục cho cá vào và kho với lửa vừa. Bạn rim đến khi 2 mặt cá săn lại thì đổ nước dừa vào.
- Lúc cho nước dừa vào bạn vặn lửa to. Khi nước dừa sôi, bạn lật đều các mặt cá và chỉnh lửa nhỏ.
- Tiếp tục kho cá với lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình kho nhớ lật cá để cá chín đều.
- Khi nước dừa sệt lại, bạn cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
