Món bún quậy Phú Quốc với phần bún tươi ăn kèm với chả cá, chả tôm dai dai, giòn ngọt hòa trong nước dùng đậm đà, thanh mát ăn kèm chút chua chua cay cay từ nước chấm tắc đúng chuẩn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bún quậy Phú Quốc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi cá trích ngon chuẩn vị tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bún quậy Phú Quốc độc đáo lạ miệng:
- 300g chả cá thác lác.
- 300g tôm tươi (băm nhỏ).
- 300g mực ống (đã làm sạch).
- 1 lít nước hầm xương (hoặc thay bằng nước lọc).
- 10g tỏi băm.
- 10g hành tím băm.
- ½ thìa canh ớt băm.
- 20ml nước cốt tắc.
- 200g bún tươi.
- 10g hành lá (cắt nhỏ).
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối.
Cách nấu món bún quậy Phú Quốc độc đáo lạ miệng:
Bước 1:
- Bạn để 300g tôm và 300g chả cá ở 2 tô riêng biệt.
- Sau đó, cho vào mỗi tô ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 5g tỏi băm và 5g hành tím băm.
- Bạn sẽ ướp cả hai nguyên liệu khoảng 20 phút để thấm vị.
Bước 2:
- Bạn cho vào chén 20ml nước cốt tắc, ½ thìa canh muối, 3 thìa canh đường và 1/3 thìa canh tiêu.
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn thì bạn thêm ½ thìa canh ớt băm vô.
Bước 3:
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước hầm xương vào, nấu đến khi sôi thì hớt bọt và nêm thêm 1 thìa canh đường , ½ thìa canh muối và ½ thìa canh hạt nêm.
- Xong thì bạn thả 300g mực ống vào, trụng khoảng 5 phút thì gắp ra.
- Khi ăn bạn sẽ phết một lớp chả cá và một lớp tôm vào đáy tô, rồi rải thêm 1 ít hành lá.
- Xong thì bạn nhanh tay cho nước dùng đang sôi sùng sục vào để làm chín chả và tôm.
Khi thưởng thức, ta mới cho bún và mực vào tô nước dùng nè, rồi dùng đũa khuấy nhẹ để chả cá và tôm dưới đáy nổi lên.
Để ăn đúng chuẩn thì hãy dùng đũa cuốn bún thành nhiều vòng, xong rưới nước chấm lên trên và ăn lúc còn nóng ngay thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
