Món bún gạo xào chay vừa ngon vừa rẻ là một món chay khá dễ làm và đơn giản. Nguyên liệu được chế biến từ rau củ và đậu nên dù có ăn nhiều bạn vẫn không lo tăng cân.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bún gạo xào chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mướp hấp miến đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bún gạo xào chay ngon tuyệt:
- 300 g bún gạo khô.
- 100 g đậu phộng rang(lạc rang).
- 150 g mì vàng.
- 150 ml nước tương (Maggi).
- 1 quả chanh + 3 thìa đường + ớt.
- 300 g rau cải ngọt + 200g cà rốt + giá sống.
- 5 bìa đậu hũ(đậu phụ).
Cách làm món bún gạo xào chay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Các loại rau rửa sạch và thái sợi, cải ngọt thì cắt khúc khoảng 6cm
- Cà rốt bào sợi.
- Nấm đùi gà thái sợi.
Bước 2:
- Nấu nước sôi, cho vào nước chút muối và 1 muỗng dầu ăn.
- Lần lượt cho rau vào luộc chín và gắp ra rổ cho ráo nước.
- Hoặc có thể xào chín rau củ.
Bước 3:
- Đậu hủ cắt miếng mỏng sau đó chiên vàng.
- Thái đậu thành miếng nhỏ.
Bước 4:
- Nấu nước sôi, cho vào nồi 1/3 muỗng cafe muối và 1 muỗng dầu ăn.
- Luộc mì khoảng 5-6 phút.
- Bún gạo khô luộc khoảng 2 phút.
- Luộc bún xong vớt ra thì thả vào nước nguội, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước và đợi nguội.
Bước 5:
- Pha nước chấm: Cho 150ml nước tương Maggi + 70ml nước + 35g đường + khoảng 20ml nước cốt chanh + ớt.
- Thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Cho tất cả bún, mì, nước tương ra đĩa trộn đều và thưởng thức.
Mách nhỏ:
- Ngoài những loại rau nói trên chúng ta cũng có thể thay thế bằng đậu cove, cần tay, nắm đùi gà, bông cải, su hào.
- Tùy khẩu vị của mỗi người.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
