Món bò om đậu cà chua với phần thịt bò mềm ngọt, đậu phụ béo ngậy hòa quyện với vị chua ngọt của cà chua khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bò om đậu cà chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gân bò kho gừng sả đậm vị đưa cơm
Nguyên liệu làm bò om đậu cà chua mềm thơm lạ miệng:
- 400g thịt bò.
- 3 quả cà chua.
- 1 miếng đậu phụ chiên.
- Một nắm rau mùi, 1 gốc hành, 1 hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, 1 mẩu quế, 3-4 tép tỏi, 3 lát gừng.
- Một ít đường.
- 1 thìa canh sốt ớt Doubanjiang.
- 15ml dầu hào, 15ml nước tương.
- 15ml rượu nấu ăn, dầu ăn.
Cách làm món bò om đậu cà chua mềm thơm lạ miệng:
Bước 1:
- Thịt bò thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho ra bớt tiết.
- Cho thịt bò vào nồi nước, thêm gốc hành và rượu nấu ăn vào luộc qua rồi vớt ra rửa sạch lại.
- Cà chua rửa sạch thái khối.
- Rau mùi rửa sạch thái khúc.
Bước 2:
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và đường vào đun cho đường tan chảy hoàn toàn thì thêm sốt ớt vào đảo đều.
Bước 3:
- Thêm thịt bò vào đảo chung sau đó nêm thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn vào đảo đều.
- Đổ ít nước sôi vào sau đó thêm cà chua rồi đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ.
- Thêm đậu phụ chiên vào đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ nữa là được.
- Cho rau mùi thái nhỏ vào là xong.
- Trình bày món ăn ra đĩa và ăn lúc còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
