Món bò kho củ cải là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khác biệt nhờ sự thanh ngọt từ củ cải và vị đặc biệt của các nguyên liệu đi kèm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bò kho củ cải này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt bò xào mướp thơm ngon nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bò kho củ cải bổ dưỡng ngon cơm:
- Thịt bò: 500g.
- Củ cải: tầm 2 củ.
- Gừng, tỏi.
- Rau thơm.
- Dầu hào.
- Nước sốt hoisin.
- 30 ml rượu.
- 15 ml nước tương.
- 7 ml nước tương đặc.
- 2 hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1 vỏ cam khô.
- Các loại gia vị: muối, đường, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm món bò kho củ cải bổ dưỡng ngon cơm:
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với những gia vị như bột nêm, muối, đường, dầu ăn và một ít gừng băm nhỏ.
- Ướp thịt từ 15 đến 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Củ cải đem gọt vỏ, rửa sạch và thái từng miếng vuông vừa ăn.
- Rau thơm cũng rửa sạch và để ráo.
- Gừng tỏi đem rửa rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho vào một lượng dầu vừa phải.
- Cho gừng, tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.
- Thêm dầu hào, nước tương đặc, sốt hoisin, đường phèn vào đảo tiếp khoảng 1 phút.
Bước 3:
- Sau khi gừng và tỏi đã ngả màu vàng, các loại nước tương và sốt đã đặc sệt lại thì ta cho thịt bò vào và đảo đều tay.
- Trong quá trình xào, bạn có thể thêm cả vỏ cam khô, lá nguyệt quế và một ít rượu vào món ăn để giúp thịt bò có vị đặc biệt và hấp dẫn hơn.
- Sau khi tất cả đã thấm đều vào nhau, ta cho một lượng nước vừa phải đủ để ngập thịt bò và đậy kín nắp nồi.
- Khi nước sôi thì ta cho củ cải vào rồi tiếp tục đậy kín nắp.
- Đợi đến khi sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp múc ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
