Thứ Tư , 4 Tháng Tám 2021

Lươn om rau ngổ – đậm đà hương vị miền Tây

Lươn om rau ngổ là món ăn đặc sản của miền Tây sông nước. “Rau ngổ đem um với lươn – Cạn chung nước mắt quê hương cay nồng!”. Thế giới ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn dân dã mà đậm đà này để mang hương vị sông nước về với căn nhà ấm cúng của mình nhé!

Lươn om rau ngổ là một sự kết hợp hài hòa để bạn có một món ngon lạ miệng cuối tuần đầy hương vị. Ngoài thành phần dinh dưỡng không thể bàn cãi của lươn, chúng ta còn biết rau ngổ còn là một loại thực phẩm – bài thuốc dân gian thông dụng.

> Xem thêm: chả lươn cuốn lá lốt – đậm đà hương vị thơm ngon

 

lươn om rau ngổ - đậm đà hương vị miền Tây
lươn om rau ngổ – đậm đà hương vị miền Tây

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om rau ngổ:

  • 400g lươn
  • 300g rau ngổ
  • 1 củ hành tím
  • 1 tô nước cốt dừa
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngộ
  • Tương hạt
  • Đậu phộng rang
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 1:

– Lươn tuốt sạch hết nhớt bằng muối hạt hoặc tro bếp, rồi rửa sạch, sau đó ướp gia vị.

– Rau ngổ nhặt, rửa sạch.

– Rau ôm rửa sạch, thái nhỏ.

– Xếp một lớp rau ngổ, rồi cho lươn vào cuộn tròn lại theo rau ngổ.

Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 2:

– Cho nước cốt dừa, bột nghệ, và hành tím đã rửa sạch thái nhỏ vào cùng với một chút gia vị.

– Nấu lươn với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để lươn chín.

– Ngay sau khi lươn chín  rắc rau ôm thái nhỏ và đậu phộng  vào là đã có thể dùng được.

Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 3:

– Pha 2 thìa lớn nước cốt dừa, 2 thìa tương hạt, hai thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm vào. Bắc lên bếp đun  cho sánh lại, cho ớt băm vào. Vậy là bạn đã hoàn thành món lươn om rau ngổ. Món ăn này  kèm với bún rất ngon.

Lươn om rau ngổ - đậm đà phong vị miền Tây
Lươn om rau ngổ – đậm đà phong vị miền Tây

 

Hương vị rất thơm ngon mà cách chế biến lại khá đơn giản. Các bạn còn chờ gì nữa mà không mang ngay  hương vị món ăn đậm chất miền Tây này về cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công!

Nội dung hay

Món ếch nấu chuối đậu ngon đậm đà chuẩn vị Bắc

Món ếch nấu chuối đậu được rất nhiều người yêu thích bởi đây là một …

Trả lời