Lẩu cua đồng thơm ngon với vị ngọt thanh mát của cua đồng, ăn kèm với các loại rau chắc chắn sẽ giúp bạn và gia đình có một món lẩu ngon tuyệt trong những ngày hè nắng nóng này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách nấu món lẩu cua đồng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu cua đồng ngon tuyệt:
- 500 g cua đồng.
- 500 g xương ống.
- 500g bắp bò.
- 5 thanh đậu trắng.
- 3 quả cà chua.
- 4 quả sấu.
- ½ bát dấm.
- 2 củ gừng.
- Gia vị: hành khô, gừng, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn.
- Các loại rau như xà lách, rau diếp, hoa chuối, kinh giới….
Cách nấu món lẩu cua đồng ngon tuyệt:
Bước 1:
- Xương rửa sạch sau đó chần qua với nước sôi cho đỡ mùi hôi tầm 2, 3 lần sau đó lại rửa sạch lại với nước.
- Chuẩn bị nồi áp suất, hành khô bóc vỏ đập dập, gừng cạo vỏ, đập dập.
Bước 2:
- Phi hành thơm vàng sau đó cho xương vào đảo qua rồi cho 2 lít nước vào ninh xương.
- Nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và 1 muỗm canh nước mắm cùng gừng cho thơm.
Bước 3:
- Cua ngâm 1 lúc cho nhả hết bẩn ra rồi lột mai cua, dùng tăm gạt lấy gạch cua cho vào bát con.
- Phần thịt cua đem giã nhuyễn sau đó đổ nước vào lọc bỏ phần xác cua.
Bước 4:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng và ướp với gừng.
- Đậu cắt miếng vừa ăn.
- Rau ăn lẩu rửa sạch và để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 5:
- Nước hầm xương cũng đã ngọt thì cho nước hầm xương và nước lọc cua vào xoong và đun lên.
- Khi chưa sôi khuấy đều nước để riêu cua không bị khê.
- Cho thêm cà chua và sấu nạo vỏ vào xoong và đun chừng 15 phút rồi tắt bếp.
- Dọn lẩu ra ăn kèm bún.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
