Gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa bảo đảm bất cứ ai cũng không thể chê vì vừa ngon lại vừa giòn, vị ngọt, vị chát, vị thơm… hòa quyện làm cho vị giác của bạn không cưỡng lại được.
Hãy cùng Thế giới ẩm thực vào bếp nhé các bạn!
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm món lươn om lá cách đậm đà ngon tuyệt
Nguyên liệu để thực hiện món gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa:
- Lươn đồng: 300gr
- Hoa chuối: 1 cái
- Rau gia vị: mùi, kinh giới, chanh, ớt, giá…
- Gia vị: muối, dấm, đường, hạt tiêu, bột ngọt…
- Lạc rang
- Bánh đa
Cách làm món gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa:
Nội dung chính
Bước 1:
- Các loại rau gia vị, giá…nhặt và đem rửa sạch, để ráo.
- Lươn mua về các bạn cho chút muối vào để lươn nhả hết nhớt, rửa thật sạch với nước lã và chút dấm. Bắc nồi nước sôi rồi cho lươn vào chần chín.
- Hoa chuối bóc chỗ vỏ già, chỉ lấy chỗ non, thái nhỏ, ngâm trong nước pha với 1 chút phèn chua để hoa chuối không bị thâm.
Bước 2:
- Lươn sau khi chần, để nguội, lọc bỏ thịt và xương riêng, lăn qua thịt lươn với chút bột năng. Bắc chảo dầu nóng lên bếp, chiên lươn ngập dầu để miếng lươn giòn.
Bước 3:
- Thái nhỏ rau gia vị, ớt…Trộn hoa chuối, lươn, giá, rau gia vị với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, ½ thìa nước mắm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Món ăn này xúc kèm bánh đa rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này nhé!
