Gỏi cá Biên Hòa là món đặc sản hấp dẫn của Đồng Nai có vị ngọt của cá, mùi thơm phảng phất của thính và gia vị, hòa quyện cùng các vị cay của hành, ớt, sả, chát, đắng, nồng của rau.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi cá Biên Hòa – Đồng Nai này ngay tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Gỏi cá mè món đặc sản quê hương Hiệp Hòa Bắc Giang
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gỏi cá Biên Hòa:
- Cá chép.
- Cá trê.
- Gia vị như: hành, tỏi, sả, riềng và nước sốt.
Cách làm gỏi cá Biên Hòa:
- Cá sau khi được làm sạch người ta dùng dao lóc theo xương sống đến mang, sau đó dùng nạo thành từng miếng cá mỏng, dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi trộn chung với gia vị và nước sốt được làm từ thịt cá, gan cá, mỡ cá đun sôi chung với hành, sả, riềng và rưới lên cá, bên trên rắc thêm ít hạt mè rang.
Thưởng thức gỏi cá Biên Hòa :
- Món này ăn kèm với các loại rau thơm như đinh lăng, húng quế, ngò gai, tía tô, diếp cá…
- Để thưởng thức một miếng gỏi cá trọn vẹn, tất cả các loại rau xếp gọn gàng vào lòng chén, nhón đũa gắp miếng cá, chần sơ vào nồi nước sốt nóng hổi, bỏ vào mớ rau cuộn chắc lại, kèm thêm củ hành tím, miếng ớt hiểm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món gỏi cá này nhé!
