Gà rang muối món ngon không thể chối từ

Gà rang muối có lớp vỏ giòn, thơm, bên trong thịt gà đậm đà rất thích hợp để nấu trong các ngày lễ tết, liên hoan bởi món ăn vừa đẹp mắt, sang trọng lại thơm ngon.

Để làm món gà rang muối truyền thống bạn mất khá nhiều thời gian, vì vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm  món gà rang muối tiết kiệm thời gian hơn mà món gà rang muối vẫn thơm ngon, hấp dẫn nhé!

>> Xem thêm: Gà sốt cam bổ dưỡng

>> Xem thêm: Gà tần thuốc bắc ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món gà rang muối ngon và hấp dẫn:

• 1 bát con gạo tẻ.
• 1 bát con gạo nếp.
• 20g đậu xanh bóc vỏ.
• 8-10 lá chanh.
• 1 thìa muối sạch.
• 1kg gà ta.
• 8-10 củ sả.
• 10g bột năng.
• 1 quả trứng gà.
• Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Cách làm món gà rang muối ngon và hấp dẫn:

Bước 1:

• Đãi sạch phần gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.
• Ngâm riêng gạo và đậu xanh trong nước ấm 15-20 phút.
• Để phần gạo ráo nước rồi cho vào rang thơm là được.
• Đậu xanh rang vàng.

• Muối biển rang khô, giã nhỏ.
• Cho toàn bộ gạo, muối, đậu xanh xay nhỏ, để nguội, đổ bớt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.
• Sả cắt khúc dài 3 đốt ngón tay, chẻ dọc, lá chanh rửa  sạch, thái sợi.
• Trứng gà đập ra bát, tách lấy lòng đỏ.
• Thịt gà mua về, rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà, đậy  nắp, để trong tủ lạnh 30 phút.

Bước 2:

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào để chiên ngập thịt gà, cho sả và lá chanh vào chảo dầu, đợi dầu có mùi thơm vớt riêng sả và lá chanh ra.

• Lăn thịt gà đã ướp qua bột năng cho vào chiên vàng.
• Đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt gà ra một nồi khác.
• Xóc thịt gà với 3 thìa bột muối rang bạn vừa làm và phần sả, lá chanh chiên lúc trước, đảo thêm một lúc nữa để phần bột gạo bám đều vào miếng thịt gà.

Lưu ý khi làm món thịt gà rang muối:

• Thông thường phần muối và gạo rang chúng ta sẽ làm nhiều trong 1 lần sau đó bảo quản trong lọ kín để sử dụng nấu nhiều món như vịt rang muối, ếch rang muối,… vì hỗn hợp này có thể bảo quản được rất lâu.
• Khi xay hỗn hợp gạo muối chỉ cần xay nhỏ không cần xay nhuyễn, nên để gạo nguội mới xay nếu không sẽ làm hỏng máy.
• Thịt gà dùng để nấu món gà rang muối nên chọn phần có nhiều thịt như đùi, cánh, lườn, ức.
• Chiên gà chỉ đến khi bên ngoài vàng là được, nếu chiên gà quá lâu món thịt gà rang muối sẽ bị khô.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!