Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà vẫn giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món gà hấp muối đơn giản mà ngon tuyệt để đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Gà hấp muối ngải cứu ngon cho bữa ăn cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà hấp muối ngon tuyệt:
- 1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg.
- Giấy bạc.
- Muối hột.
- Sả.
- Lá chanh.
Cách làm món gà hấp muối ngon tuyệt:
Bước 1:
- Mổ phanh gà ta, làm sạch, để ráo nước.
- Chuẩn bị một nồi đế dày, nếu có nồi gang hoặc nồi đất là tốt nhất. Rửa sạch nồi, lau khô.
Bước 2:
- Phủ một lớp giấy bạc bao quanh nồi để giữ nhiệt, tránh cháy nồi và thịt gà bị dính vào thành. Nếu không có, bạn cũng có thể thay thế bằng một lớp lá chuối.
- Cho muối vào nồi, dàn đều cho muối phủ kín đáy nồi.
Bước 3:
- Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.
- Lót một lớp sả và lá chanh lên trên lớp muối.
- Chia số sả và lá chanh làm đôi, cho một phần vào phủ kín đáy nồi, sao cho thịt gà không tiếp xúc với lớp muối, tránh bị mặn.
Bước 4:
- Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh.
- Cho gà vào nồi, chú ý không để gà tiếp xúc với lớp muối.
- Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.
Bước 5:
- Đậy nắp nồi, bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà thường khoảng 20-30 phút.
- Đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút.
- Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. Gà hấp muối tuyệt đối không cho nước vào hấp.
Bước 6:
- Phủ thêm một lớp sả và lá chanh lên trên, cho gà có mùi thơm đều.
- Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.
- Thịt gà hấp muối thơm mùi sả và lá chanh, thịt gà đậm đà, giữ nguyên được hương vị đặc trưng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
