Đậu phụ xốt Tứ Xuyên chay ngon đến lạ kì ai thưởng thức cũng phải khen ngon. Đây là món ăn ngon của Trung Quốc du nhập vào Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cahc1 làm món đậu phụ xốt Tứ Xuyên chay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Đậu phụ om nấm đông cô
Nội dung chính
Cách làm đậu phụ xốt Tứ Xuyên chay ngon:
- 400gr đậu phụ.
- 50gr nấm hương khô.
- Nước muối loãng.
- 1 củ hành khô.
- 2 tép tỏi ( không ăn hành tỏi thì thay bằng boaro, ngò).
- 1 củ gừng nhỏ.
- Gia vị sốt: 1 thìa nước.
Cách làm đậu phụ xốt Tứ Xuyên chay ngon:
Bước 1:
- Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông vừa ăn. Sau đó bạn đem cho đậu phụ vào nước muối đem ngâm trong vòng 15 phút rồi sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo nước.
- Ngâm nấm hương trong nước nóng để khoảng nửa tiếng.
- Sau đó bạn đem vớt ra rửa sạch rồi đem thái mỏng, còn phần nước ngâm bạn để riêng để cho vào nấu
- Hành khô tỏi bóc vỏ đem băm nhỏ. Gừng đem thái mỏng.
- Pha nước sốt gồm : 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
- Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo.
- Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
Bước 3:
- Bạn đem bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào đem xào cho đến khi dậy mùi thơm
- Bạn cho nấm hương vào đem xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm thì thôi.
- Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo.
- Sau đó bạn chờ cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn hãy đem cho đậu vào, đem đun nhỏ khoảng 5 phút thì sau đó đem bắc ra.
- Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công!
