Đậu phụ hấp trứng thịt có vị ngon của đậu phụ thanh mát, vị ngọt của thịt cua, thịt xông khói và tất nhiên là không thể thiếu hương vị thơm lừng của trứng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt này ngay nhé!
» Xem thêm: Đậu phụ sốt tương đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt ngon tuyệt:
- Một bìa đậu phụ khoảng 250g.
- 10 thanh thịt cua.
- 100g thịt heo xông khói.
- 2 quả trứng vịt.
- 1 cái nấm đông cô khô ( nấm hương khô).
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.
Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt ngon tuyệt:
Bước 1:
- Trứng vịt các bạn đập ra 2 bát riêng, đánh tan.
- Thịt heo xông khói các bạn thái thành những miếng dài hình sợi chỉ không quá dày.
- Thịt cua cũng tước nhỏ thành những sợi dài.
- Nấm đông cô các bạn ngâm với nước sôi nóng cho nở to, cắt bỏ chân nấm.
- Đậu phụ các bạn thấm qua cho hết nước chua rồi cho ra bát dặm nhuyễn.
Bước 2:
- Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn. Sau đó, bạn lấy một bát trứng đánh tan đổ trứng vào chiên chín.
- Trứng chín, các bạn lấy ra ngoài và cũng thái thành từng thanh có độ dài như thịt xông khói.
Bước 3:
- Bát trứng còn lại, bạn cho đậu phụ đã dặm nhuyễn vào, thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu.
- Bạn khuấy đều tay cho trứng và đậu phụ tan đều vào nhau.
Bước 4:
- Bạn lấy một cái bát tô chịu được sức nóng. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới đáy và quanh miệng bát
- Xếp nấm đông cô xuống dưới đáy, chú ý là để mặt đen xuống dưới, mặt trắng lên trên và ở vị trí trung tâm nhé.
- Tiếp theo bạn xếp lần lượt trứng, thịt cua, thịt xông khói so le nhau chung quanh miệng bát.
Bước 5:
- Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa. Bạn đổ cho thật khéo để trứng, cua, thịt xông khói không bị xộc xệch.
- Sau đó bạn cho bát đậu phụ đi hấp chín.
- Khi bát đậu phụ trứng thịt đã chín, bạn đặt một cái đĩa lên trên miệng bát và lật ngược bát xuống.
- Bóc bỏ lớp nilon ra là chúng ta đã hoàn thành rồi
- Bạn dùng nóng mới ngon nhé, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt là ngon nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
