Thứ Tư , 25 Tháng Năm 2022

Đậu hũ khìa – món chay ngon lạ miệng

Đậu hũ khìa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời lạ miệng mà bạn có thể thực hiện để chiêu đãi cả gia đình mình đấy.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món đậu hũ khìa này nhé!

»  Xem thêm: Đậu hũ xào kim chi đưa cơm

Đậu hũ khìa
Đậu hũ khìa

Nguyên liệu làm món đậu hũ khìa lạ miệng:

  • 2 miếng đậu hủ.
  • 2 lá tàu hủ ky.
  • 100g nấm rơm.
  • 4 tai nấm hương.
  • 50g bông hẹ.
  • 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái).

Cách làm món đậu hũ khìa lạ miệng:

Bước 1:

  • Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.
  • Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).
  • Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.
  • Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang.
Sơ chế nấm
Sơ chế nấm

Bước 2:

  • Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng.
  • Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

Bước 3:

  • Bông hẹ chần sơ. Cắt nhuyễn ít hẹ.
  • Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.
  • Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.
  • Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.
Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu
Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu

Bước 4:

  • Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.
  • Gói lại gọn gàng, vuông vức.
  • Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.
Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu
Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu

Bước 5:

  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.
Cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng
Cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng

Bước 6:

  • Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.
  • Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.
Thắng caramel
Thắng caramel

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nội dung hay

Món hủ tiếu xào chay đậm đà ngon khó cưỡng

Món hủ tiếu xào chay là món ăn thanh vị là sự kết hợp hài …

Trả lời