Cơm chiên Dương Châu là một món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng lại quen thuộc trong thực đơn của người Việt. Với cách làm đơn giản nhưng món cơm chiên này lại hấp dẫn mà thơm ngon đậm đà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cơm chiên Dương Châu này ngay nhé!
» Xem thêm: Cơm chiên trái cây vừa ngon vừa đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cơm chiên Dương Châu:
- Cơm trắng 4 chén.
- Trứng gà 2 quả.
- Giăm bông.
- Tôm khô: 20g.
- Cà rốt: 80g.
- Đậu Hà Lan : 50g.
- Hạt nêm.
- Hành xanh thái nhỏ.
Cách làm món cơm chiên Dương Châu:
Bước 1:
- Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín.
- Giăm bông thái hạt lựu.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều.
- Tôm khô ngâm mềm, rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.
Bước 2:
- Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.
- Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.
Bước 3:
- Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.
- Cho cơm vào đảo đều cùng các nguyên liệu. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
- Rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì rắc hành xanh rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi nấu cơm chiên Dương Châu:
- Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.
- Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và làm món ăn thơm ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
